鱼腥草别名蕺菜、侧耳根、猪鼻孔、紫蕺、九节莲、肺形草、吴腥草等，气味独特。鱼腥草是一种开胃爽口、味道独特的山野佳肴。属贵州一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。鱼腥草可促进头发生长，使白发变黑，且有滋补强身之效。除此之外，吃哪种菜有助白发转黑?接下来就让我们一起来了解下。
1白发与身体健康状况
各年龄段的人都有不少长白发的，这是身体健康状况的一种反映，白发生出的位置不同，暗示的身体状况也不同。头发的生长源于气血。气血旺，则头发生长正常;气血衰，则头发变白、枯槁，甚至脱落。因此，发质的好与坏，与肺、脾、肝、肾都有关，其中，肺、脾主气，肝、肾主血。一般男子多气不足，调理以肺、脾为主。肝肾为女子先天之本，所以女性头发变白跟血关系更为密切。此外，白发生长位置也在一定程度上标志着体内脏腑的健康状态，对号入座，调理起来更有效果。
前额白发：多为脾胃失调
前额属于阳明。《黄帝内经》指出，女子“五七，阳明脉衰，面始焦，发始堕”。阳明衰竭后，头发就可能变白，而阳明主要跟脾胃有关，阳明衰，发变白，实际上是脾胃功能开始下降了。 阳明脉主气血，白发较多的女性调理时尤其注意不要熬夜，因为熬夜伤气伤血。年轻人气血旺盛，熬夜后很快就恢复了;到了三四十岁，再熬夜就很难恢复，白天补好几个觉都比不上晚上早睡一个小时。晚上11时前睡觉能帮助藏精藏血，第二天才能生发出来，保持精力旺盛。
两鬓白发：或为肝胆不足
两鬓即耳旁的部位属于少阳，少阳主要跟胆有关，由于肝胆互为表里，所以跟肝也有关系。其中，肝主藏血，所以两鬓白发主要是血不足了。
血要怎么补呢?补血时不能忘了补气，因为气可生血，气可行血，气可化血。有的人一说到补血，就会用阿胶，其实，吃点红枣就可以健脾补气，或喝点小米粥，气补好了，血自然就升上来了。
头顶、后脑白发：肾气不足引起
头顶是督脉、任脉经过的地方，任督二脉跟肾关系最密切，督脉主一身之阳气，任脉主一身之阴气。中医认为，肾为人体的原阴原阳，也是真阴真阳，所以头顶长白发，多由于肾气不足。后脑勺的部位在任脉附近，也与肾有关，所以头顶、后脑勺长白发的人，除了要补气血外，还要注意补肾，平时可用杜仲泡水当茶饮，多吃枸杞、黑芝麻等。
2吃哪种菜有助白发转黑
【营养成分】
鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。
【药用功效】
鱼腥草全株均可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。
鱼腥草可促进头发生长，使白发变黑，且有滋补强身之效。
【食用方法】
鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。
生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。
3八个习惯导致头发变白
1、营养摄取不均
现代人因为忙碌，常常在外匆匆解决一顿饭，营养摄取严重不均衡。黑色素细胞在缺乏营养的情况下，无法制造黑色素供给头发。
建议：多吃蛋白质成份高的鱼类，以及富含促进新陈代谢的维他命E的食品。另外，海藻类也对活化黑色素细胞有良好效果。
2、运动不足
缺乏运动导致血液循环不佳，使得血液无法运送至头皮的各个角落，黑色素细胞无法正常运作。
不妨在公司前一个车站下车散步过去吧!每天多走15分钟、休息时间活动筋骨等，小小的习惯就可以轻松拥有一头乌黑秀发!
3、累积压力
感到压力时，肌肉会紧张、僵硬，血管也会收缩而使血液输送缓慢。
睡觉前泡个温水澡放松身心，或是看个有趣的电影，定期发散不愉快的心情，别让压力把自己压得喘不过气。
4、气血不足
中医认为，头发变白的原因主要原因之一就是气血不足。头发是体内气血情况的重要表现，头发乌黑、浓密、柔顺、光亮代表气血充足;而白发、掉发、头发干枯等都是女人气血不足的表现。
建议平时多吃红枣、桂圆、当归等有助补气血的食物。
5、没做头部防晒
头部长期曝晒在紫外线下，黑色素细胞易受到损伤，不仅发质变得毛躁，发色也会退色。
平时一定要做好头发的防晒工作，可以藉由戴帽子或撑洋伞，随时做好防护工作，避免紫外线的摧残。
6、肾虚
中医认为发为血之余，又发表于肾，所以说肾其华在发，当心肾不交(失眠，神经衰弱)时，或先天禀赋不足，或思虑过度耗伤精血，或担惊受怕伤肾精时，头发都会变白。
因此，要想黑发飘飘一定要注意保养肾脏。
7、情绪不稳定
情绪变化很容易使机体神经功能失调，因此分泌黑色素的功能也会发生障碍，影响色素颗粒的合成和运送，就会长出很多白发。
有些年轻人在短时间内头发大量变白，与工作压力大、过度焦虑、悲伤等严重精神创伤或过度疲劳有密切关系。由于极度紧张、忧愁等消极情绪，往往会引起体内发生一系列急剧变化，造成内分泌严重失调，使人在短时间内出现白发。
8、吸烟
你是瘾君子吗?香烟中的尼古丁正是导致白发苍苍的凶手!尼古丁被吸入身体后，血管收缩导致血管流动变差。此外，还会促使秃头、皱纹、黑眼圈等形成。
4中医妙招让白发转黑
黑色素缺乏是白发根源
头发从下向上可分为毛乳头、毛囊、毛根和毛干四部分。其中，毛乳头是一团伸入毛球内的结缔组织，内有神经和血管，为头发形成和生长提供营养，毛乳头部的毛囊上皮细胞则被称为生产毛发的“工厂”。这个部位的黑素细胞如果正常制造黑色素，并输送到毛发中，头发就呈黑色。如果形成过程中某一环节出了问题，就会影响黑色素的生成。其中酪氨酸酶是产生黑色素过程中的关键酶，一旦它活性降低，就会影响黑色素的代谢，使头发中黑色素合成减少，毛发、皮肤都会出问题，包括头发变白。另外，黑色头发所需的微量元素如铜、硒、锌等缺失或是含硫氨基酸缺乏，黑色素细胞产生就会被迫抑制，头发也会变白。
“少白头”多因肾精亏虚
遗传因素会导致先天性“少白头”出现。这类人常有家族遗传史，在父母或家族血统中常有类似情况发生，若是显性遗传，一般而言，父母头发会白得早，其子女往往也会出现“少白头”。
此外，《黄帝内经》中的论述清楚指出，正常的发色应是乌黑带有光泽，而这也是肾中精气旺盛、气血充盈、荣华于外的征象。中医讲“肾主骨生髓，其华在发”、“发为血之余”、“肝藏血”，当肝肾不足、精血亏虚时，头发就失去内在的滋养而变为灰白。”曹志敏解释说，肾是“先天之本”，亦是五脏六腑精气的聚集处。若先天肾精亏虚，那便无法供给足够的养分给身体的每一处器官，而头发更是率先受到“牵连”，因此便会出现脱发或白发。
中医养发先补肝肾
早生华发的都市白领也不必过分烦恼，否则，容易造成恶性循环，产生更多白发。应对之策除了染发保持形象外，针对有些非遗传性早生白发问题，只要注意饮食调理、精神放松、做好保健，并辅以中医的补血、补肾之法，就能有效预防和改善。
饮食方面，建议保持营养摄入平衡，防止微量元素缺乏。由于维生素中的烟酸、胡萝卜素等，对形成色素及其新陈代谢有重要影响。如果它们在吸收、贮藏、利用等方面出现障碍或大的变化，头发就会失去营养。所以，日常饮食中最忌缺乏含维生素B1、B2、B6、烟酸等一类的食物。另外，如铜、铁等微量元素的缺乏也会引起白发。因此，平常要多吃富含维生素的豆类、谷类、蔬菜、瓜果等，注意多摄入富含酪氨酸的食物，如鸡肉、瘦牛肉、兔肉等，以全面摄取生成黑发的营养素。含铁多的食物有动物肝脏、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等;含铜多的食物有动物肝脏、肾、虾蟹类、硬果类、杏铺干和干豆类等，要适量食用。
中医调理方面，专家建议以补充肝肾气血的药食为主。比如芝麻素来被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。中医认为，芝麻有补血、润肠、养发等功效，能补益肝肾，肾功能增强后，就能畅顺供养血液，改善发质。所以，可选用黑芝麻碾成粉，用热开水搅拌成糊状食用;何首乌可养血、补肝肾、乌须发、强筋骨，主治血虚头昏目眩、肝肾阴虚之腰膝酸软、须发早白等。而生地可助强心养肾。如果将何首乌和生地冲泡成茶饮用，则有助于补足身体不足的肾气，使气血循环更佳，达到养发护发的效果。
5白发转黑有诀窍
黑枣
黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效。并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。所以黑枣被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。
黑米
糙米对你有好处，而黑米的好处就更大了。因为黑米的麸壳里有相当高含量的维生素E，维生素E能促进免疫系统的功能，保护细胞免受自由基的损伤。根据路易斯安那州立大学农业中心的一项研究，黑米实际上比蓝莓含有更多的花青素抗氧化剂。
黑豆
黑豆富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素。有排脓拔毒、消肿止痛等功效，并有益于防治高血压、高血脂、心脏病等疾病。李时珍在《本草纲目》中有说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”所以说黑豆对女性养颜大有裨益，再者黑豆还可以调理月经，还有安胎作用，孕妇常吃，可以益身强健。
黑木耳
其具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。黑木耳是一种可溶性膳食纤维，能补血，高血脂、心梗、脑梗患者多食可溶栓，降低血小板数量。黑木耳为食用菌上品，常吃有补血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、动脉硬化。
黑芝麻
黑芝麻具有使秀发乌泽靓丽、补血养颜、明目、补肝、祛风、润肠、生津、养发等多种功效。而其富含的不饱和脂肪酸、维生素E、钙等元素有助于降低胆固醇，防止高血压。同时可清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。
黑葡萄
黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B、维生素C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑葡萄干的糖和铁的含量很高，是滋补佳品。葡萄皮中含有抗氧化的“白藜芦醇”，对软化血管、皮肤保健很有帮助。所以吃葡萄的时候最好将皮一起吃进去噢!
黑加仑
黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，它所富含的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质有延缓衰老、通络排毒等功效。研究证明，黑加仑可以有效预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黑扁豆
这种扁豆含有丰富的矿物元素：每杯含有约8毫克，对女性来讲，每天所需矿物质总量是18毫克。扁豆也因其可溶性纤维含量高而著称，根据伊利诺伊大学的一项新研究，可溶性膳食纤维不仅能降低胆固醇，还能增强免疫力。
