马兰头,又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。 马兰头全草药用,有清热解毒,消食积,利小便,散瘀止血之效。小伙伴们跟我学起来吧!
马兰头去杂质,用清水浸泡20分钟,漂净沥干 锅里水开,放入马兰头焯至8分熟,捞出,用冷水漂一下,挤去水分切碎 猪肉糜放入炒锅,加姜末,葱花 加料酒,盐,糖,鸡精 加些芝麻油,老抽 加半小勺的五香粉,搅拌匀 磕入2个鸡蛋 放入马兰头,搅拌匀 马兰头肉馅做好了 取一张饺子皮,自己再擀的薄些 放入适量的馅 包成饺子 锅里水开,放入饺子煮开,再点2次清水再煮开,捞出装盘 粘上自己喜欢的调料即可开吃
马兰头去杂质,用清水浸泡20分钟,漂净沥干 锅里水开,放入马兰头焯至8分熟,捞出,用冷水漂一下,挤去水分切碎 猪肉糜放入炒锅,加姜末,葱花 加料酒,盐,糖,鸡精 加些芝麻油,老抽 加半小勺的五香粉,搅拌匀 磕入2个鸡蛋 放入马兰头,搅拌匀 马兰头肉馅做好了 取一张饺子皮,自己再擀的薄些 放入适量的馅 包成饺子 锅里水开,放入饺子煮开,再点2次清水再煮开,捞出装盘 粘上自己喜欢的调料即可开吃
小贴士: 1.马兰头有种特殊的味道,有些人不习惯吃,搅拌馅的时候,加些芝麻油,会曾香。 2.孕妇慎服 小伙伴们学会了吗?