冻豆腐红烧肉
做法：
1.锅中放油，白糖放入锅中小火翻炒到白糖成焦糖色
2.五花肉泡去血水，切成块的放入锅中，快速翻炒使肉块表面蘸匀糖，炒到肉块油脂析出，倒出浮油
3.锅中放入清水，料酒，盐，大火烧开，小火炖30分钟
4.冻豆腐放入锅中，放入胡萝卜
5.收汤，撒葱花，翻炒均匀出锅
西芹炒蘑菇
做法：
1、将蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。
2、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
3、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青，加入盐、鸡精调味就好了。
酸辣脆爽萝卜
材料：白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml
做法：
1.白萝卜洗净去皮切片，厚约0.3厘米；
2.放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来时，捞出沥干；
3.沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要盖过萝卜片；
4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量。
青笋炒木耳
材料：
青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙
做法：
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。
2、锅热放油，爆香姜片。
3、下青笋片炒至断生。
4、放入红椒、木耳一起翻炒。
5、炒至8成熟时，调入适量盐，糖。
6、临出锅浇碗汁（清水，生粉）
7、大火炒匀，即可出锅。
