腊八粥
材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。
做法
1.红豆，玉米提前泡3～4小时。
2.其他材料混合洗净。
3.所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
红烧牛腩
材料：
牛腩、油、蚝油、草果、料酒、生姜、小葱、茴香、花椒、八角、干辣椒
做法：
1.牛腩切块洗净加入清水和少许花椒泡出血水后洗净。
2.把草果、茴香、花椒、八角用纱布包好。
3.锅中加入适量油，爆香姜片，加入牛肉煸炒出香味。
4.加入料酒、蚝油、开水，加入包好的香料和小葱，盖上盖子转小火炖2小时。
5.转大火稍微收汁即可。
酸豆角炒鸡胗
材料：
酸豆角、鸡胗、油、料酒、盐、白糖、鸡粉、姜片、葱、小红椒、蒜、酱油、老抽
做法：
1.鸡胗洗净切薄片，加适量的盐和料酒抓拌均匀腌制15分钟。
2.葱斜刀切小段，姜切丝，蒜去皮切片，小米辣洗净切圈。
3.酸豆角冲洗干净切小段。
4.腌制好的鸡胗入开水焯2分钟，沥水捞出过凉水冲洗一下。
5.锅中加适量油烧热下入葱姜蒜爆出香味，下入焯好的鸡胗。
6.加入酸豆角、老抽、酱油翻炒上色。
7.出锅前加小米辣、鸡精、白糖翻炒均匀即可。
蒜蓉辣酱排骨
材料： 肋排、蒜蓉辣酱、生抽、老抽、白糖、姜、葱、料酒
做法：
1.排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水。
2.葱切段，姜切片。
3.锅中放油烧热，放入葱、姜爆香，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄，倒入半汤匙料酒炒匀。
4.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点白糖，再加水和排骨持平。
5.大火烧开后，加盖，转小火焖20分钟，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。
