有句俗话这样说：“小暑大暑，上蒸下煮”。大暑，农历二十四节气的第十二个节气，同时它也是夏季的最后一个节气。都说：中伏前后，暑气正盛，人们平时除了要做好防暑降温外，在饮食上也是十分讲究。和其它节气一样，大暑节气也有属于自己的传统习俗和食俗，如吃荔枝、吃仙草、喝羊汤等等。除了这些传统食物外，还有哪些美食适合大暑时节食用呢？
俗话说：“防苦夏，多吃鸭”。鸭肉是人们餐桌上的上乘肴馔，也是很多人日常进（bu）的首选食物。鸭肉的营养价值和鸡肉相仿，都是低脂肪高蛋白肉类，还含有维B和维E等多种营养物质，而且滋补不上火。夏季很多人都有心中烦热、食欲不振的情况，而鸭肉能“滋（yin）清热”，所以在春、夏、秋、冬四季之中，夏季是最适合吃鸭肉的。
山东很多地区每当大暑到来这天都会有“喝署羊”的习俗，也就是喝羊汤。很多人认为羊肉比较燥热，三伏天吃羊肉不是热上加热吗？夏季气温炎热，很多人经常都会吹空调、吃冷饮，这样就很容易给肠胃带来健康问题。而自古民间就有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。所以夏季吃点羊肉或者喝些羊汤，既能起到暖胃的作用，还有益身体健康。
很多人都不喜欢吃苦瓜，因为实在受不了它的苦味。而正是因为它的苦味，苦瓜才成了夏季消暑的最佳蔬菜之一。苦瓜不仅含有丰富的维生素和微量元素，它还能增进食欲、消暑解热。而且常吃苦瓜还能增强皮层活力，让皮肤变得细嫩有光泽。所以很多爱美的女性朋友，都会在夏天吃苦瓜做的各种菜，其中最常见的就是苦瓜炒鸡蛋。但是由于苦瓜偏凉性，所以不受寒的朋友最好少吃。
我国自古就有伏日喝莲子汤的习俗。而莲子被认为是荷花的精华所在，所以古时候莲子就被视为滋补珍品，常在一些达官贵人的餐桌上出现。每年大暑前后正是莲子大量上市的时候，这时的莲子品质最佳。莲子作为一种药材，不仅能缓解烦躁情绪，而且还能起到解暑的作用。用它和百合、蜂蜜做成的“百合莲子羹”更是美味至极。
香瓜也叫甜瓜，是夏季消暑的最佳水果之一。它的营养价值完全可以和西瓜媲美。根据有关测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜以外，其它营养成分都不比西瓜低，甚至比西瓜还要高，如维生素C、糖粉、矿物质都要高出西瓜不少。多吃香瓜不仅有利于人体肝（zang）以及肠道系统的活动，而且还有消暑热、解烦渴等功效。如果夏天西瓜吃腻了，不妨试试吃些香瓜也是不错的。
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