时到今日，在不少农村地区仍旧存在着用牛耕种的场景。牛作为一种常见的家畜，在农耕历史的发展中为人类做出了不可忽略的贡献，直到这些年，随着机械化在农村的不断推进，人们才渐渐适应了没有耕牛的农耕生活。
其实牛作为一类家畜，在为人类奉献力量的同时，也与农民建立了深厚的情愫。在农村大多数养牛的人家，当牛老了干不动农活的时候都会选择将牛卖掉，少有人会自家屠宰耕牛，即使有时候迫不得已自家屠宰耕牛也会请别人进行屠宰，耕牛主人绝不会轻易露面屠宰现场。
耕牛作为一类大型动物，很多人都认为它们具有灵性，通人性，像狗一样有感情，只是不能够像人类一样说话而已，在现实生活中，有人说年龄大的牛在面临屠宰的时候都会流下眼泪。
小时候家里养了一头老黄牛，大概养了十六七年，到最后实在因为老黄牛年老做不动事了，爸妈商量后决定买掉，记得老黄牛被牵走的那天，两只眼角留下了深深地泪痕，当时笔者年纪还小，只知道牛被卖了自己很伤心，除此之外并没有其他的想法。后来长大后才渐渐明白，老黄牛之所以流泪了，可能是因为闻到了收牛人身上长期屠宰牛而留下的气味，知道自己的生命也走到了尽头，所以才留下眼泪，现在再回想下当时卖牛的场景，心里总会有种莫名的酸楚。
笔者爷爷今年已经八十五岁了，爷爷这辈子是地地道道的老农民，年轻时为生产队养牛，后来单干后自己养牛，可以说是很懂牛的人，用爷爷的话讲，牛是活物，和庄稼不一样，种庄稼种着种着就累了，可是让他老人家去守着牛，一看就是一小天，还仍旧能精神抖擞不觉得累。因为牛在不少老一辈人眼中就像亲人一样，老人们深信耕牛是最通人性的动物，也确实，再过去那些年代，人类的劳动生产对耕牛的依赖程度很大，可以说牛是一户庄稼人的生活保障，在当时有句俗语“再穷不宰耕地牛”，流传至今。
关于牛，爷爷还曾给我讲述了一个他小时候的故事：在他小时候大概20多岁的时候，邻居家一位农民去世了，这为邻居家本来也养着一头老黄牛，后来农民去世后牛被转卖给了其他人。后来有一次，牛的新主人赶着牛车做农活的时候偶然路过前主人的坟地，这个时候，老黄牛却突然不动了，任凭新主人怎么用鞭子打它，老黄牛都纹丝不动，竟然两只前蹄扑跪在老人的坟前，眼角流着泪水，后来新主人经过询问附近的农民才得知，原来这个坟地正是它旧主人的。这个故事让人听起来似乎有些“耸人听闻”，但是这个故事确实是真实存在的。笔者第一次听说这个故事的时候也对牛的想法变得更加尊重了。
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