荠菜鲜肉饺子
食材：荠菜、猪肉、葱、姜、生抽、食盐、香油、食用油、面粉、清水
做法
1、荠菜摘掉根部和黄叶洗干净，葱剥皮切碎，姜去皮切姜末，猪肉剁成肉馅。
2、把猪肉馅、葱碎、姜末放在碗中，倒入适量生抽，搅拌均匀腌制一会。
3、锅内添冷水烧开，倒入荠菜焯水，等到荠菜变色，捞出泡冷水，最后捞出荠菜挤掉水分切碎。
4、把腌制好的肉馅倒入荠菜中，倒入适量食用油、香油、食盐，全部搅拌均匀成饺子馅。
5、另准备干净的大碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条。
6、把长条切成小一点的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
7、锅内添冷水烧开，下入饺子，轻轻推散，再次煮开后，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。
凉拌三丝
1.豆腐皮一张，黄瓜一根，胡萝卜一小段，均切丝，大蒜三瓣切丁，小米椒三个切圈。
2.锅内放清水，水开后放入豆腐皮，胡萝卜丝，焯水两分钟捞出。
3.将豆腐皮，胡萝卜，黄瓜丝放入大碗，放大蒜，小米椒，喜欢吃辣的再放一勺辣椒粉，放一勺白芝麻，浇上烧好的热油，放一勺白糖，一勺生抽，三勺香醋，放胡椒粉鸡精，拌匀即可。
虾皮炒冬瓜
准备食材：冬瓜170克，虾皮60克，葱花少许，料酒适量，水淀粉适量，食用油适量。
具体做法：
1、 冬瓜削去外皮后清洗干净，然后切成片，再切成粗丝，最后改刀切成小丁备用。
2、 锅中倒入食用油，油热后放入虾皮，再淋入料酒炒香。然后放入冬瓜炒匀。
3、 炒匀后添入少许清水，盖锅盖用中小火煮3分钟至食材熟透。
4、 食材熟透后开盖，淋入少许水淀粉勾芡，翻匀后出锅装盘，最后撒上葱花即成。
茄子拌蒜
食材：茄子4个、蒜1头、醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1/2汤匙、细香葱1根、尖椒1/3个。
做法：
1、将茄子洗净，对开，水中浸泡半个小时，这样吃了不容易过敏，颜色和口感会更好。
2、放入蒸锅大火蒸10分钟，煮饭的时候将茄子捂上即可。
3、将蒸好的茄子晾凉，撕成丝备用。
4、将蒜捣成蒜蓉汁，取一小个碗，将蒜蓉连汁一起倒入，再加入醋（醋多点)、生抽、盐、鸡精、香油，搅匀淋在茄子上即可，最后撒上葱花和尖椒碎拌匀。
