超级喜欢戚风蛋糕的口感，细腻柔和，甜而不腻，单吃一块蛋糕就够了，不用加水果奶油味道就很赞。
这个戚风蛋糕的配方超级简单，做的是可可味的戚风，也可以用抹茶粉替换可可粉。根据自己的口味即可。
准备食材：
鸡蛋、油、低筋面粉、可可粉/抹茶粉、牛奶、白醋、糖
美食步骤：
1、烤盘注入2cm左右的水放入150℃烤箱预热（注水的目的是防止蛋糕烤干焦掉）
2、5个黄与蛋白分离备用
3、锅中放油60g开最小火融化可可粉25g，在融化的可可粉中筛入低筋面粉55g搅拌均匀，再放入蛋黄和牛奶96g再次搅拌。
4、蛋白中加入白醋6g，用打蛋器将蛋白打发，过程中分批放入砂糖60g，打发至蛋白出现浓稠状霜体即可。
5、取三分之一蛋白霜放入可可面糊，顺时针搅拌均匀
6、将搅拌均匀的蛋白霜与可可面糊混合物，再全部放入蛋白霜内搅拌均匀（顺时针搅拌，防止消泡）
7、面糊倒入模具，盖上锡箔纸放入烤箱，上下150℃烤一小时，一小时后取下锡箔纸再烤20min，后20分钟可勤观察蛋糕状态防止被烤焦。
8、可可味的戚风蛋糕就完成啦！
