豆芽炒粉丝
【所需材料】
黄豆芽400克，红薯粉丝1把，大蒜4瓣
【制作步骤】
1.粉丝提前泡软；豆芽洗干净，大蒜剁碎，喜欢辣的可以加一点小米辣；热锅凉油，油温9成下豆芽爆炒；豆芽半断生后加入泡发的粉丝；
2.翻炒散开后，淋少许的开水，不要太多，可分三次沿锅边淋入，并加酱油，盐调味。水的量是要保持湿润但不要过多；炒均匀即可出锅。
芹菜香干炒肉丝
所需材料：芹菜一把，豆干7块，肉丝适量，姜丝少许，生抽1勺，料酒1勺，淀粉、胡椒粉少许，油1勺，盐少许，鸡精适量
步骤1.肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉，抓匀腌制几分钟。
步骤2.香干、芹菜切小段锅中少油下肉丝翻炒至变色，再加香干翻炒。
步骤3.倒入芹菜，翻炒几下，加少许盐调味。加少许鸡精，翻炒炒匀即可。
爆香杏鲍菇
材料： 杏鲍菇、米醋、一品鲜、老抽、盐、白糖、水淀粉、姜汁、香辣油、胡椒粉。
做法：1、先取杏鲍菇切成长方片。
2、放进开水里过一下自然开花，随后冲凉。
3、油烧5成热将水汽炸一下就可以了
4、将其余调味料和入半汤碗水中倒入锅中，烧开投入杏菇翻匀，淋入几滴香辣油即可。
豆豉蒸排骨
食材：排骨一块，姜2片，盐适量，洋葱+青葱适量，料酒2大勺，生抽2大勺，豆豉部分切碎2大勺，淀粉
1大勺，糖1小勺；
做法步骤：
1、剁好蒜，小米辣（不吃辣可不放），豆豉两勺洗净备用，热锅烧油煸香蒜末，煸香豆豉，排骨洗净切块备用。
2、排骨调入料酒，盐，白糖，生抽，蚝油，小米辣，放入炒好的蒜末豆豉，抓拌均匀。加入淀粉抓匀，腌15分钟。
3、腌好的排骨放入盘里别重叠一起，上热锅大火蒸至12分钟左右（看自家炉灶而定）。
4、粘稠的酱汁包围了香喷喷的排骨，家里老人、小朋友一定会很爱吧。#翻炒#杏鲍菇#芹菜香干炒肉收藏
爆香杏鲍菇
材料： 杏鲍菇、米醋、一品鲜、老抽、盐、白糖、水淀粉、姜汁、香辣油、胡椒粉。
做法：1、先取杏鲍菇切成长方片。
2、放进开水里过一下自然开花，随后冲凉。
3、油烧5成热将水汽炸一下就可以了
4、将其余调味料和入半汤碗水中倒入锅中，烧开投入杏菇翻匀，淋入几滴香辣油即可。
豆豉蒸排骨
食材：排骨一块，姜2片，盐适量，洋葱+青葱适量，料酒2大勺，生抽2大勺，豆豉部分切碎2大勺，淀粉
1大勺，糖1小勺；
做法步骤：
1、剁好蒜，小米辣（不吃辣可不放），豆豉两勺洗净备用，热锅烧油煸香蒜末，煸香豆豉，排骨洗净切块备用。
2、排骨调入料酒，盐，白糖，生抽，蚝油，小米辣，放入炒好的蒜末豆豉，抓拌均匀。加入淀粉抓匀，腌15分钟。
3、腌好的排骨放入盘里别重叠一起，上热锅大火蒸至12分钟左右（看自家炉灶而定）。
4、粘稠的酱汁包围了香喷喷的排骨，家里老人、小朋友一定会很爱吧。
