今天是八月七日，立秋了。白天依然还是那么热，不过夜晚已渐渐凉快了。
三、五个好友一起，晚上吃上自己做的烧烤，配上啤酒，那感觉真叫一个爽。晚上女生大多要减肥。如果有女生一块吃饭，建议你点份烤鸡胸肉吧。低脂低热量的鸡胸一直是减肥达人最爱呦。
烤鸡胸肉很温馨的一份美食，适合热闹的家宴以及平时普通的聚会，一口下去满满的幸福感。一道辣味鸡胸，可以搭配任何你喜欢的蔬菜，是补充优质蛋白的最佳食品。
鸡胸肉，就是鸡身上最大的两块肉。它是一种常见肌肉，是长在胸部里侧的肉，形状像斗笠，是胸脯肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋养补身。
鸡胸肉Breast-Chicken具有瘦身抗老、大人小孩皆宜的特点。含蛋白质，维生素A、维生素C、钾，磷、纳、烟酸等优质蛋白质，营养成分容易被人体吸收利用。适合减脂增肌、提高免疫力、抗氧化、补肾健脾胃、改善心脑功能、促进智力发育的营养功效。有增强体力强壮身体的作用,还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，也是深受世界各地人民喜欢的美食。
腌过的酱汁渗透进了肉里，煎过后肉香十足，咬一口都是鲜美的汁水，有弹嫩的肉感，一点也不柴。再配点你喜欢的蔬菜，就是一顿完美的晚餐，低脂、美味、幸福，又能补充蛋白质。
鸡胸肉又大又厚，份量很足，烤制时与土豆泥搭配，非常好吃。恰到好处的湿度，细腻又绵密，吃多了也不会有那种噎的感觉。搭配的酱汁，恰到好处的调味，咸淡正好，整体都算嫩。
鸡胸肉唯一的问题是处理不当，食材会变得又干又柴，口感十分差。想要烤鸡胸肉嫩，就要尽量保留肉汁，那么烹调的温度和时间就非常重要。烹调的温度越高，时间越长，流失的肉汁就越多，那么肉质就会又干又硬。所以，在保证鸡胸肉肉块熟透的前提下，烤肉的温度要低一点的，时间短一点。烤制的时候，用锡纸包上也为了防止水份蒸发。
新鲜的鸡胸肉呈现漂亮的粉橘色，粉粉嫩嫩水水润润的，特别好看，摸上去很有弹性。新鲜的鸡胸肉，品质好，但价格也贵。选用冷冻的鸡胸肉价格便宜。
世界各地风味烤鸡胸肉配方
一、鸡胸肉配方
鸡胸肉4块（约1千克）、盐8克、白糖10克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、姜丝少许、适量清水。
制作：经过调味、腌制、烤制、切片，成功制作。
二 、鸡胸肉配方烤鸡肉串配方：
原配料:：鸡胸肉500克、盐2克、鸡肉香精10克、料酒5克，五香粉3克、松肉粉2克、咖喱粉6克、白糖1克、鸡精20克、胡椒粉5克、沙姜粉6克、香葱粉3克、家乐鸡粉5克、酵母抽取物4克、乙基麦芽粉半克、淀粉30-40克、鸡蛋1个
制作：腌制、穿串、烤制同上。
该配方涉及到添加剂，不爽的朋友不要理会。家庭制作不要用这个方子。
三、香辣孜然口味
材料：鸡胸肉一块、姜、蒜3g、盐5g、 料酒10ml、生抽10ml、蚝油15g、孜然粉10g、辣椒粉10g、孜然粒5g、辣椒面5g、椰子油5ml
四、墨西哥香菜青柠鸡胸肉腌料配方
材料：1块鸡胸肉、15毫升橄榄油、15毫升青柠汁、10克蜂蜜、30克芫荽叶，切碎、1个大蒜瓣，剁碎、2克盐。
一点青柠，蜂蜜和香菜!让这个鸡胸肉腌泡汁拥有完美平衡口味。
五、牙买加烤鸡胸肉腌料
材料：1块鸡胸肉、2.5克干百里香碎、2.5克甜椒粉、5克黄糖、1克盐、1克胡椒粉、1克大蒜粉、1克肉桂粉、少许辣椒粉（辣椒粉可以按您的口味增减）、15毫升橄榄油、15毫升柠檬汁。
六、墨西哥酸辣鸡肉腌料
材料：1块鸡胸肉、15毫升橄榄油、5克阿斗波酱(一种墨西哥罐罐辣椒酱)、1克烟熏红椒粉、5克红糖、1瓣大蒜，剁碎、15毫升青柠汁、2克盐。
七．酱油蜂蜜大蒜鸡肉腌料
材料：1块鸡胸肉、15毫升橄榄油、15毫升酱油(可以酌情减少)、30毫升蜂蜜、10克大蒜，剁碎、2汤匙水(烤制前添加)
八、日式照烧口味
[食材]鸡胸肉一块 洋葱5g、盐2g、日式酱油20m、味淋20ml、零卡糖15g、椰子油5ml、白芝麻一把。
九、韩式辣酱口味
[食材]鸡胸肉一块、盐3g、料酒10ml、韩式辣酱15g、蒜瓣3g、番茄酱20g、蜂蜜10g、生抽10g、椰子油5ml。
十．印度风味酸奶咖喱鸡肉腌料
材料：1块鸡胸肉、酸奶30g、咖喱5g、红糖3g、柠檬汁5g、盐不到1g。把所有材料混合拌匀、和鸡胸肉一起放进密封袋腌制。
十一、意式沙拉馅烤鸡胸肉
材料：鸡胸肉：4块、腌番茄：12个、罗勒叶：12片、马苏里拉奶酪：1杯、橄榄油：4汤匙香醋：1茶匙、盐：1茶匙
十二、牛油果彩蔬沙拉烤鸡胸肉
世界各地风味烤鸡胸肉配方
一、鸡胸肉配方
鸡胸肉4块（约1千克）、盐8克、白糖10克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、姜丝少许、适量清水。
制作：经过调味、腌制、烤制、切片，成功制作。
二 、鸡胸肉配方烤鸡肉串配方：
原配料:：鸡胸肉500克、盐2克、鸡肉香精10克、料酒5克，五香粉3克、松肉粉2克、咖喱粉6克、白糖1克、鸡精20克、胡椒粉5克、沙姜粉6克、香葱粉3克、家乐鸡粉5克、酵母抽取物4克、乙基麦芽粉半克、淀粉30-40克、鸡蛋1个
制作：腌制、穿串、烤制同上。
该配方涉及到添加剂，不爽的朋友不要理会。家庭制作不要用这个方子。
三、香辣孜然口味
材料：鸡胸肉一块、姜、蒜3g、盐5g、 料酒10ml、生抽10ml、蚝油15g、孜然粉10g、辣椒粉10g、孜然粒5g、辣椒面5g、椰子油5ml
四、墨西哥香菜青柠鸡胸肉腌料配方
材料：1块鸡胸肉、15毫升橄榄油、15毫升青柠汁、10克蜂蜜、30克芫荽叶，切碎、1个大蒜瓣，剁碎、2克盐。
一点青柠，蜂蜜和香菜!让这个鸡胸肉腌泡汁拥有完美平衡口味。
五、牙买加烤鸡胸肉腌料
材料：1块鸡胸肉、2.5克干百里香碎、2.5克甜椒粉、5克黄糖、1克盐、1克胡椒粉、1克大蒜粉、1克肉桂粉、少许辣椒粉（辣椒粉可以按您的口味增减）、15毫升橄榄油、15毫升柠檬汁。
六、墨西哥酸辣鸡肉腌料
材料：1块鸡胸肉、15毫升橄榄油、5克阿斗波酱(一种墨西哥罐罐辣椒酱)、1克烟熏红椒粉、5克红糖、1瓣大蒜，剁碎、15毫升青柠汁、2克盐。
七．酱油蜂蜜大蒜鸡肉腌料
材料：1块鸡胸肉、15毫升橄榄油、15毫升酱油(可以酌情减少)、30毫升蜂蜜、10克大蒜，剁碎、2汤匙水(烤制前添加)
八、日式照烧口味
[食材]鸡胸肉一块 洋葱5g、盐2g、日式酱油20m、味淋20ml、零卡糖15g、椰子油5ml、白芝麻一把。
九、韩式辣酱口味
[食材]鸡胸肉一块、盐3g、料酒10ml、韩式辣酱15g、蒜瓣3g、番茄酱20g、蜂蜜10g、生抽10g、椰子油5ml。
十．印度风味酸奶咖喱鸡肉腌料
材料：1块鸡胸肉、酸奶30g、咖喱5g、红糖3g、柠檬汁5g、盐不到1g。把所有材料混合拌匀、和鸡胸肉一起放进密封袋腌制。
十一、意式沙拉馅烤鸡胸肉
材料：鸡胸肉：4块、腌番茄：12个、罗勒叶：12片、马苏里拉奶酪：1杯、橄榄油：4汤匙香醋：1茶匙、盐：1茶匙
十二、牛油果彩蔬沙拉烤鸡胸肉
材料：鸡胸肉 120g、牛油果 半个、紫甘蓝 6片、圣女果 6颗、玉米 1份、生菜 1个、柠檬 5、食盐 适量、橄榄油 2勺、红酒 适量、胡椒粉 适量、迷迭香 适量。
十三、奥尔良烤鸡胸肉
材料：鸡胸肉1块、奥尔良腌料2勺、面包糠1勺、寿司脆花1勺、葱1段、姜1块、玉米淀粉1勺、鸡蛋1个
材料：鸡胸肉 120g、牛油果 半个、紫甘蓝 6片、圣女果 6颗、玉米 1份、生菜 1个、柠檬 5、食盐 适量、橄榄油 2勺、红酒 适量、胡椒粉 适量、迷迭香 适量。
十三、奥尔良烤鸡胸肉
材料：鸡胸肉1块、奥尔良腌料2勺、面包糠1勺、寿司脆花1勺、葱1段、姜1块、玉米淀粉1勺、鸡蛋1个
#鸡胸肉#烤鸡胸肉#蜂蜜收藏
鸡胸肉Breast-Chicken具有瘦身抗老、大人小孩皆宜的特点。含蛋白质，维生素A、维生素C、钾，磷、纳、烟酸等优质蛋白质，营养成分容易被人体吸收利用。适合减脂增肌、提高免疫力、抗氧化、补肾健脾胃、改善心脑功能、促进智力发育的营养功效。有增强体力强壮身体的作用,还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，也是深受世界各地人民喜欢的美食。
腌过的酱汁渗透进了肉里，煎过后肉香十足，咬一口都是鲜美的汁水，有弹嫩的肉感，一点也不柴。再配点你喜欢的蔬菜，就是一顿完美的晚餐，低脂、美味、幸福，又能补充蛋白质。
鸡胸肉又大又厚，份量很足，烤制时与土豆泥搭配，非常好吃。恰到好处的湿度，细腻又绵密，吃多了也不会有那种噎的感觉。搭配的酱汁，恰到好处的调味，咸淡正好，整体都算嫩。
鸡胸肉唯一的问题是处理不当，食材会变得又干又柴，口感十分差。想要烤鸡胸肉嫩，就要尽量保留肉汁，那么烹调的温度和时间就非常重要。烹调的温度越高，时间越长，流失的肉汁就越多，那么肉质就会又干又硬。所以，在保证鸡胸肉肉块熟透的前提下，烤肉的温度要低一点的，时间短一点。烤制的时候，用锡纸包上也为了防止水份蒸发。
新鲜的鸡胸肉呈现漂亮的粉橘色，粉粉嫩嫩水水润润的，特别好看，摸上去很有弹性。新鲜的鸡胸肉，品质好，但价格也贵。选用冷冻的鸡胸肉价格便宜。
