如今吃虫子早已不是什么稀奇古怪的事情了
被炸熟的虫子不仅香味诱人
还富含蛋白质
但真要吃进嘴里
大多数人还是处于围观不敢入口的状态
没吃过虫子的人
对于吃虫子总是有点心理障碍的
但若你大胆去尝试一次
会像发现新大陆一般，之后便停不下来
拥有海岸线长71公里，海域面积376平方公里，海洋渔业资源及其丰富的临高县，是海南省最大的海洋渔业县。
在临高如果你只知道临高乳猪声名远扬的话，那临高另外一个特色美食——沙虫，值得你来尝试。
沙虫又叫沙肠虫
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沙虫又叫作光裸星虫，属星虫动物门生物，外形看上去像一根细细的香肠，所以也俗称沙肠虫或沙虫。它们几乎都是海洋底栖生物，曾经还被归类为蚯蚓所在的环节动物门，不过它们的幼虫和成虫体表均没有分节。
不得不承认，鲜活的沙虫怎么看它都很难勾起人们的食欲。虽然其貌不扬，但味道鲜美，营养丰富，不输给任何一种名贵海鲜。在临高，沙虫是临高人吃海鲜必点的一道美食。
挖沙虫不像抓鱼拾贝这么容易，沙虫藏在沙里，并且移动速度快，好不容易发现它，一不留神它就会逃得无影无踪。所以很多人都说：
"
龙虾你在很多海鲜店都可以吃到，
但要吃上沙虫就得看你的运气了。
"
很多人第一次吃沙虫时，会因为它形状像蚯蚓而心存偏见，但经过尝试，你会被它的美味彻底征服。沙虫的美誉并不单单因物以稀为贵，其口感鲜嫩，味道香甜，即可做主菜又可当配料，实在是一道难得的美味食材。
生活习性
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沙虫喜欢穴居生活。生长在沿海滩涂，潜藏在河口、港湾、沿岸地表径流丰富的沙质滩涂里。活动范围一般在 30—50 厘米，多在沙泥内横卧，穴口向下微陷，受惊即迅速缩入深处不易被采捕到。涨潮时钻出来，退潮时，潜伏在沙泥洞中。
很多人以为沙虫是吃沙而生的，但其实沙虫幼体时期以摄食藻类和微生物等为主，幼虫和成虫主要摄食底栖藻类、有机碎屑和腐殖质颗粒。
傍海而生，夹沙而长，沙虫对环境要求极高。如其生存海域发生赤潮、过度抽沙、污水不达标排放、台风暴雨引起的近海海水盐度变淡等都可能导致沙虫死亡。一旦有污染便不能存活，因而有“环境标志生物”之称。
营养价值
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沙虫其名貌不扬，甚至“丑陋”，但其味道、食疗价值不亚于其他名贵的海产珍品，素有“海人参”、“海洋虫草”的美誉。
沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。具有降血压、治湿、清肺补虚的功效。
吃沙虫的方式是多种多样
临高人最爱的是将其用来打火锅
放到锅里涮一涮，脆嫩鲜甜
有机会一定要到临高尝尝沙虫的地道美味
你会发现海鲜里的一方新天地~
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