导语：“鱼腥线”是什么？这种东西到底能不能吃，一起来看看吧！对于现在的人们来说，美食种类非常多，所以日常换着法子做换着种类吃也是可以的。比如海鲜，以前总是在外面吃到，还觉得比较新鲜，但现在自己在家里也可以做。再比如鱼，也算是我们生活中常吃的美食了，但要说鱼，很多人可能都会疑问鱼身上的鱼腥线到底是什么东西？有人称去钓鱼虾线可以去掉腥味，但也有人不以为然，今天小编就好好给大家讲解一下鱼腥线是什么东西，这种东西到底能不能吃，一起来看看吧！
鱼腥线在鱼的身上都会有，很多人也把它叫做鱼筋，它在鱼身上的作用就是感知水流动的，是一种感觉器官。仔细观察，就会发现鱼脊背上有侧线鳞，而这种鱼鳞上会排列有一些小孔，它与鱼腥线是连着的，如果外界有敏感的气味，就会通过这些小孔附着在鱼的鱼腥线中。搞清楚了作用，接下来要了解的就是去掉它真的能去腥嘛？
其实，真的会有一些作用。比如水中会有一些土腥味会附着在鱼腥线上，去掉鱼腥线，这部分的腥味就会去掉。但其实还有更多的鱼腥味来自鱼身，比如鱼体中的三甲胺和鱼油，这里面都是有非常多的腥味儿的，所以去掉鱼腥线并不会去掉这部分的腥味。还有一个问题就是鱼死后为什么会那么臭，是因为鱼死之后，它体内的脂肪会被氧化产生酸败的味道，这才会有我们问到的酸臭味。所以说了这么多，鱼腥线的腥味只是很少的一部分，更多的腥味存在于鱼体内，所以想彻底清除鱼的腥味，需要腌制，比如葱姜蒜还有料酒等等，用这些调料腌制，产生的去腥效果非常好。
那至于如何去掉鱼腥线，其实也是比较简单的。只需要在鱼的头和尾部划上一刀，再到口里寻找白点，慢慢抽出，边抽边拍鱼，然后鱼腥线就会被抽出来了。但是很多人不知道的是，鱼腥线不止这一条，其实鱼的正反两面都有，所以需要把两条都抽出来，这样才能达到更好的去腥效果。当然鱼腥线是不能吃的，那么腥也咽不下去啊。好了，今天的鱼腥线就说到这里，以前我总是以为去掉鱼腥线就能去掉腥味，现在才明白并不是这样，今天教给大家，以后要注意一下，如果你有更好的去鱼腥线的方法，也可以分享给我们！
好了，今天“吃货速递”的分享就到这里了，很高兴您的观看，欢迎大家在下方积极留言，码字不易，点个赞支持一下吧！最后，别忘了把这个美食小常识分享给更多的小伙伴，谢谢。
