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（1）适时采摘。采摘时含糖量必须大于6.5%、果实种子呈黑褐色。若果实以鲜销为主，含糖量在7%为最好；若果实以储藏为主，含糖量在6.5%为最佳。中华猕猴桃应在8月下旬至10月上旬采摘，美味猕猴桃采摘应在10月上旬至11月中旬。
若果实套袋，要在采收前3～5天揭掉果实的套袋，并在采果前5天之内不能浇水，以降低果实内自然水分，延长储藏时间，保证储藏效果。采摘时必须带上手套，避免划伤外表，影响商品性。注意事项：果面有露珠或雨天不能采果；晴天避免高温采果（上午11点至15点不采摘）。
（2）保护叶片。果实即将成熟，是光合作用积累营养的最佳时期，要注意保护好叶片，在采前15天可追施一次速效肥，叶面喷施0.3%~0.5%尿素+0.3%磷酸二氢钾等1~2次，确保叶片完整、厚质、浓绿。
（3）水分管理。猕猴桃根系属于肉质根，对土壤水分的要求比较敏感，喜湿、怕干、怕水，根据果园坡度和土层土壤情况开沟。土层厚和土壤粘重的果园开沟要深，一般要求厢沟深50厘米以上、宽40厘米，围沟深度80厘米左右、宽50厘米，土层浅的果园厢沟可适当降低深度。在遇暴雨时水面应低于围沟20厘米以下，并保持厢沟、围沟与外界排水沟相连相通。
（4）采果后管理。采果肥：采果后及时施用采果肥，以40%~45%含量速效复合肥为主，亩用40~80公斤，以迅速恢复树势。采果后轻修剪：结合采果肥的施用，进行轻微的修剪，去除枯枝、弱枝、病虫枝，并把剪下的枝条集中烧毁，减少病虫侵染源。
注意：修剪工具要消毒处理。采果后喷药：病虫害是造成猕猴桃早期落叶的主要原因之一，务必做好果园的防病治虫工作，保证叶片的完整性，推迟落叶时间。施用波尔多液（波尔多液的配制，硫酸铜：生石灰：水=0.7：1：100）喷洒，也可用石硫合剂或其他杀菌、杀虫剂。
葡萄成熟期，四项工作不可忽视！
葡萄成熟期是葡萄的品质、色泽及产量形成的重要时期，此期的管理不仅与今年的收成挂钩，还关系到来年的树势和花果情况，切不可疏忽大意。
（1）促进着色。葡萄成熟前解除袋子，增加着色。先把袋子下部撕破通风一天，然后在下午4点后摘除袋子。同时摘下果穗上部贴近穗轴的老叶，轻轻转动果穗方向，使果穗全面上色。另外剔掉病虫害果粒，集中深埋。雨量多的时候也可不去袋，采摘时再去袋也可。
（2）枝蔓管理。要控制枝梢旺长，保持合适的叶幕，控制顶端优势，减少无效消耗，改善通风透光环境，促进果实着色成熟和花芽分化。及时处理结果枝、营养枝上的副稍，对这些枝梢留一叶反复摘心，同时及时绑梢和摘除卷须，促进枝蔓生长及养分供给，保证花芽生长。
（3）肥水管理。应加强防旱降温工作，可采用行间覆草来降低地温，同时，要注意适时适量灌水，并保持一定的水分胁迫。时间掌握在凌晨，水量要小，防止漫灌，防止田间积水后滋生病害。
葡萄成熟期是增糖着色的关键时期，必须高度重视肥水管理。肥料种类上应以磷、钾肥为主，少施或不施氮肥，配合微量元素肥，同时间隔补充钙肥。在葡萄成熟期间，建议每隔7~10天叶面喷施一次磷酸二氢钾800倍液，以增加果实含糖量，促进着色及枝条老熟。
（4）病虫管理。转色期至成熟期葡萄须注意防治的对象包括霜霉病、炭疽病、灰霉病、黑痘病、白腐病等。虫害则包括蛾类、根瘤蚜、果蝇、金龟子等。可在叶面追肥时配以保护性杀菌剂、杀虫剂加以防控，如苯甲丙环唑+抑霉唑+杀虫剂+高钾叶面肥。
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