“妈妈，我不爱吃胡萝卜......”
“爸爸，我不想吃青菜......”
“妈妈，这个紫甘蓝味道好奇怪......”
你的宝宝有没有偏好某一两种颜色的食物，而不喜欢其他颜色的食物呢？
如果有，你是怎么做的呢？
听之任之还是努力纠正？
营养免疫学的研究发现，红、橙、黄、绿、紫、黑、白，不同颜色的蔬果，若能每天搭配着食用，比偏好某一两样颜色，更能维护人体的免疫力。
看来，为了宝宝的身体健康，增强宝宝的免疫力，爸爸妈妈们很有必要采用“彩虹饮食法”。
各色食物，各展千秋
我们食用的天然植物性食材中，不同的颜色，含有各自突出的营养密码，我们一起来揭秘：
红色。红色食品富含天然铁质，是贫血患者的天然良药，红色食品具有促进人体细胞活力的功能。例如番茄，富含的番茄红素，是抗氧化物的重要成员。
橙色、黄色。例如柑橘、胡萝卜，富含胡萝卜素，可以健脾，同时增强肠胃功能，促进消化，提高记忆力，也是抗氧化物中的主角。
绿色。例如绿菜花、荠菜，富含叶绿素和膳食纤维，有丰富的维生素C，有助于增强身体抵抗力和预防疾病，是提升免疫力和清除体内“垃圾”的能手。
紫色、黑色。例如紫甘蓝、紫薯、黑米，富含花青素，是抗氧化物中的“奇兵”。黑色食物还有温肝养肾的作用，还可调节人体生理功、延缓衰老。
“彩虹饮食”，强强联合
如果把致病的病毒比作“矛”，人体的抵抗力就好比是“盾”。“彩虹饮食”，能够使各类“抗氧化物”的成员携手作战、强强联合，人体抵抗力就强了。
给大家介绍一款五彩拼盘：
小番茄、紫甘蓝、绿菜花、胡萝卜，用少许盐和芝麻酱拌食（少用沙拉酱，芝麻酱的油好，且富钙和铁）。
这款五彩拼盘可谓是做法简单、营养全面，爸爸妈妈可以常常做给宝宝吃呢！
那么在各种色彩中，有没有轻重之分，哪一种颜色最为重要呢？
答案是，在日常餐饮中，应以绿色为主，红、橙、黄、紫等为辅。即一片绿中，点缀红色，再添一些紫色、黄色和橙色的食物。
培养“食趣”，享受“视觉盛宴”
怎样才能让宝宝爱上五颜六色的食物呢？
爸爸妈妈可以通过图画书、卡片等，让孩子对各色蔬果有初步的感知。
比如《幼儿画报》有一个固定栏目
“红袋鼠美食屋故事”，
每月都会有一个应季的美食故事，
还配有营养专家的解读，
有助于让孩子爱上各种应季食物。
另外，还有一类关于彩色食物的“博物馆”，非常值得带孩子去转一转，那就是“菜市场”。
码放整齐的五颜六色的蔬果，不仅可以观赏，还可以买回家品尝。家长可以跟孩子说：“各种颜色的蔬果，咱们都买点儿，你来选吧。”
这样孩子会有参与感，回家后不仅菜篮里有“彩虹”，孩子还会盼着它们跃上餐桌，增进了孩子的食欲。
晚饭后，爸爸妈妈还可以让孩子掰着手指头，数数今天都吃了多少种蔬菜、水果，都有哪些颜色。这个过程不仅仅是“食育”，更是“智育”和“美育”呢。
文 | 万钫
排版 | 冉冉
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