为进一步加强夏季食品安全监管，及时有效消除食品安全隐患，近日，金山区市场监督管理局在公司职代会生活后勤专门委员会相关人员的陪同下，到部分公司职工食堂开展了夏令食品安全卫生专项检查。
此次检查根据《食品安全法》以及上海市《食品安全管理条例》的相关规定，重点围绕公司食堂证照、从业人员持证上岗，食品及原材料采购贮存以及食品出入库台账记录制度执行等方面进行了检查，并实地查看了食品操作间、餐饮用具清洗消毒等设施设备情况及卫生状况等。检查人员表示，上海石化职工食堂管理规范严格，卫生情况较好。
就调味用品的入库问题，工作人员进行了解答：所有调味用品都只保留食堂一周的使用量，每周根据实际情况补充入库，并有详细的入库台账记录。
检查团还观察到，餐厅后厨设有食品留样柜，柜中有每个窗口的食材留样，且留样要超过48小时，若出现问题，落实责任到人的措施。
检查团通过检查餐具清洗房时，听取了工作人员对食堂6T管理的介绍，并对现场环境卫生进行了检查。总体来看，食堂后厨地面干净整洁、无积水；蔬菜、肉类、海鲜等都分不同区域进行清洗处理，并有明确的颜色标识；现场工具摆放整齐；生菜与半成品分隔冷藏；熟食均标有明确的生产时间、存放在专属冷柜内。
行政事务中心相关人员在陪同检查的同时，要求博海餐饮夏令季节规范管理、精心操作，全力保证食品安全，同时要结合当前公司开展的光盘行动，以满足广大职工的多种需求出发，多措并举，营造文明用餐、厉行节约的良好氛围，让职工吃好又不浪费。
在此，小编也希望我们广大职工树立粮食安全观念，珍惜每一顿饭、节约每一粒粮，切实养成节约习惯，杜绝“舌尖上的浪费”，做文明餐饮的践行者。
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