晚饭,与早、午饭不一样,饭后运动量变小,很容易造成脂肪堆积。给大家推荐6道菜,好吃好做,还不用担心吃完后长肉。下班回家就这样做~
第一道:鲜虾炖豆腐
这道鲜虾冻豆腐,吃完菜后连汤都特别好喝,非常鲜美。进入秋天了,一早一晚逐渐变凉,要适量的吃一些暖和的菜哦。需要注意的是,因为加了一些粉条,减肥的朋友可以适当的减少一些主食的量哦。
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具体制作方法
第一步:准备食材。白菜600克、豆腐1块、红薯粉条适量、鲜虾几个、葱姜蒜适量、香葱适量。
第二步:把红薯粉条提前剪成段,然后用热水泡软。
第三步:斜刀把白菜切成块,白菜梆子和叶子要分开放。豆腐切块。虾去掉虾线,处理干净。葱姜蒜切末,香葱切末备用。
第四步:锅中倒入少许油,油热后把虾放入锅中,煸炒虾变色。
第五步:把葱姜蒜放入锅中,煸炒出香味。
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第六步:把白菜梆子放入锅中,翻炒均匀,然后放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀。
第七步:往锅中倒入一大碗清水,再把粉条放入锅中,如图。然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖5分钟。
第八步:把豆腐放入锅中煮2-3分钟。
第九步:把白菜叶放入锅中翻炒均匀,再放入1勺盐、少许白胡椒粉调味,然后再炖煮2-3分钟。
第十步:炖好后揭盖,撒上少许香葱末。
第十一步:装盘上桌吧。
多说几句
1、白菜梆子和叶,成熟的时间不一样,所以梆子是先炖一会儿。
2、这道菜边炖边吃更暖和哦。
第二道:菠菜炒蛋
这道菜十几分钟就可以上桌,营养与颜色一样丰富。吃起来清爽开胃,很适合在家来做。
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具体制作方法
第一步:准备食材。菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几个、葱姜蒜适量。
第二步:把鸡蛋打散,菠菜切成段、胡萝卜切片、香菇切片、葱姜蒜切末备用。
第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后把菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒,接下来捞出放入凉水中。
第四步:锅中倒入适量的油烧热,然后把蛋液倒入锅中炒至凝固盛出备用。
第五步:锅中倒入少许油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后把菠菜、胡萝卜、香菇沥水放入锅中翻炒均匀。
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第六步:把鸡蛋放入锅中,然后放入1勺盐、1勺生抽、少许鸡精、少许香油调味,再次翻炒均匀即可关火。
第七步:盛出开动吧。
多说几句
菠菜、胡萝卜、香菇焯水后,下锅炒时,不用炒太长的时间,放入调味料快速翻炒均匀就可以出锅了。
第三道:冬瓜烩豆腐
这道冬瓜烩豆腐,做法很简单,几步就可以上桌。成本也很实惠,一小块冬瓜加一小块豆腐,粗略的算一下不用了五块钱就可以搞定。
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具体制作方法
第一步:准备食材。冬瓜1块、南豆腐1块、虾皮一点点、葱姜蒜适量、香葱适量。
第二步:把冬瓜去皮去瓤后切成块,豆腐切块,葱姜蒜切末。
第三步:锅中倒入一点点油,油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第四步:把冬瓜块放入锅中煸炒均匀。
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第五步:往锅中倒入一碗水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖5分钟。
第六步:把豆腐放入锅中,然后再炖3-5分钟。
第七步:揭盖,把虾皮放入锅中,再放1勺盐,少许鸡精调味,翻炒均匀后再炖1分钟左右。
第八步:关火,装碗盛出,再撒上一些香葱末即可上桌。
多说几句
1、减肥期间吃,油量不要放太多。
2、虾皮放一点点提味即可,不用放太多。
第四道:小炒黄瓜
这样炒好的黄瓜清脆爽口,凉吃、热吃都可以。制作简单,几步就可以做好,是非常适合下班后做的快手小炒。
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具体制作方法
第一步:准备食材。黄瓜3根、蒜适量、小红辣椒适量、葱1根。
第二步:黄瓜清洗干净,然后去掉头尾,横切成两半,如此。
第三步:用一个小勺,将黄瓜籽去掉。(想要炒黄瓜不出汤,要先把籽去掉。)
第四步:斜刀把黄瓜切成薄片,如图。
第五步:把切好的黄瓜片放入盆中,然后放入1勺盐拌匀,腌制10分钟。
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第六步:腌好后用手将黄瓜里的水分攥干,如图。(把黄瓜里的水分攥干,也会防止黄瓜在炒的时候出汤。)
第七步:锅中倒入适量的油烧热,放入几粒花椒煸炒出香味,接下来把蒜片、红辣椒、葱末放入锅中煸炒出香味。
第八步:把攥干水分的黄瓜片放入锅中,大火快速翻炒均匀,然后放入一点点盐,少许鸡精调味,再次翻炒均匀即可关火。
第九步:盛出开动吧。
多说几句:
1、黄瓜籽比嫩,容易出汤,建议去掉。
2、因为在腌黄瓜的时候有放盐,所以在炒的时候,盐的量一定要控制好,不要放多了。
3、黄瓜腌好后一定要用力攥干黄瓜里的水分,这一步很关键哦。
4、这道菜不用炒太久,通常大火炒1分钟以内就可以了,炒太久就会影响黄瓜清脆的口感。
第五道:冬瓜蒸豆泡
这道蒸菜是冬瓜蒸油豆泡,步骤非常简单。蒸好后,整道菜入味鲜香,一咬一口汤,特别诱人。
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具体制作方法
第一步:准备食材。冬瓜1块、油豆泡200克、蒜适量、剁辣椒适量、香葱适量。
第二步:把冬瓜去皮去瓤后切成滚刀块,如图。
第三步:把油豆泡对半切开。
第四步:取一个大盘子,把冬瓜放在下面,油豆泡放在上面,如图。
第五步:取一个空碗,放入两勺剁辣椒、少许蒜末,2勺生抽、1勺蚝油然后拌匀,如图。
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第六步:把刚好调好的剁辣椒汁浇在油豆泡上,如图。
第七步:把整盘菜放入蒸箱或者蒸锅中,蒸15分钟左右,直至冬瓜变软,可以用筷子轻松刺穿为止。
第八步:取出,浇上一点热油,然后撒上香葱末就可以上桌了。吃的时候,一定要拌一下再开动,那样味道更好。
多说几句
1、剁辣椒、生抽、蚝油中都有盐味,所以,我没有再放盐。大家也可以根据自家的口味选择要不要放一点。
2、剁辣椒有些辣味,但不是很重。吃不辣的亲们,也可以把剁辣椒换成红彩椒碎,这样蒸好后没有辣味,整体还很好看。
第六道:鸡丝炒茼蒿
将这两种食材在放在一起炒,不仅颜色清新宜人,口感也非常的清爽。原本鸡胸肉的口感有些略柴,但在茼蒿的搭配下,也会显得特别鲜嫩,每一口都汁水丰富,非常诱人。
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具体制作方法
第一步:准备食材。鸡胸肉一块、茼蒿1把、红椒半个、葱姜蒜适量。
第二步:把鸡胸肉切成细丝。茼蒿摘掉叶子清洗干净,然后切成段。红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
第三步:往鸡胸肉中放入半勺料酒,少半个鸡蛋清,然后抓匀腌制几分钟。
第四步:锅中倒入少许油烧热,然后把鸡肉丝放入锅中,用筷子快速打散。
第五步:待鸡胸肉变白,将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
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第六步:将茼蒿、红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
第七步:往锅中放入1勺盐、1勺蚝油、少许鸡精调味,再次翻炒均匀即可关火。
第八步:盛出开动吧。
多说几句:
这道菜很简单,鸡胸肉和茼蒿都属于易熟的食材。大家切记不要炒太长时间,否则会影响整道菜的口感。通常,鸡胸肉炒至变色就可以。茼蒿放入锅中后,大火快炒1分钟左右即可出锅。