小暑后,这肉48块一斤也要吃,低脂肪高蛋白,只长劲不长肉。小暑过后,天气越来越热,就算和今天一样没有太阳,走在外面也是闷热的,一头大汗,这个时候由于天气热会听到身边很多朋友说,胃口不好,不想吃饭,越来越没有食欲,有时候会买一些凉皮、凉面等现成食物带回家凑合一下,就是因为天气原因,要更加注重饮食,以免对健康带来不利影响,避免吃一些辛辣油腻的食物,尤其是吃肉类食物,注意清淡烹饪,减少辣味,改变烹饪方式,今天咱们带来的这道美食,就是将牛肉采用了创意方法制作而成,方法新颖独特,吃起来口感鲜美。
牛肉是红肉的一种,也是红肉中很有营养的,被健身人士以及运动员所热爱,就是因为蛋白质含量高,脂肪含量低,各种矿物质含量也丰富,是增肌、强身健体的好食物,令人称赞的是铁含量丰富,也是补血好食材,虽然价格有点高,现在48块钱一斤,但是在夏天对保持体重或者不想吃饭的人来说是好选择,能够补充体力,不长肉只长劲。
牛肉吃法简直是多种多样,烤牛排、红烧牛肉、还有牛肉汤、牛肉米粉等,今天咱们这个创意做法是把牛肉和面粉搭配在一起,制作了一个牛肉饼出来,并且方法简单,看起来跟华夫饼一样形状,吃起来比华夫饼还要美味,面是发酵过的很蓬松,其中有肉有菜,非常香,家里老人孩子都会喜欢,尤其是小朋友更容易接受,和牛肉搭配在一起的还有香葱和胡萝卜,并且手不需要沾面,作为早餐饼或者零食以及下午茶都是好吃的,详细做法我们一起来看看。
——牛肉华夫饼——
【所需食材】面粉半碗,牛肉250克,香葱一小把,胡萝卜一根,白砂糖一小勺,盐两小勺,黑胡椒粉一小勺
【制作方法】
1、面粉里加入酵母粉,为了让发酵速度更加快,放一小勺白砂糖进去,能够给酵母粉提供养分,加快发酵,然后用少量清水搅拌成面糊状,盖上保鲜膜放在一旁发酵,现在天气暖和,30分钟发酵就能够完成,接下来准备其他食材。
2、半斤牛肉在案板上切成小丁,放入发酵好的面糊中。
3、香葱切成小丁放入中,紧接着一根胡萝卜擦成丝,我是用擦丝器直接擦的,长短可以自己来控制,尽量短一点,不要太长,这两种蔬菜多放点也没有关系,放入盐和黑胡椒粉搅拌均匀即可。
4、早餐机放入华夫饼烤盘,先预热三分钟,时间调制为5分钟,然后倒入面糊抹平抹均匀,盖上盖子,时间一到会自动停止。
5、打开盖子,华夫饼完成了,上下是方格,而且颜色一样,很漂亮的,在烤制过程中已经有香味散发出来。
作为早餐饼,搭配一杯豆浆或者一杯牛奶,营养健康又可口,而且做法简单,如果家有考生的家长给孩子做一下,毕竟方法新颖,样式看上去漂亮,不会挑食,孩子很喜欢的,为考出好成绩做准备。
王梅子温馨小提示:
面糊要经过发酵,发酵过的吃起来才柔软,牛肉切小一点很容易熟,具体多少按照个人喜欢来酌情增减,小葱和胡萝卜尽量多放一些,毕竟是蔬菜,一方面能够增加牛肉饼香味,另一方面为全天蔬菜摄入量打下良好基础。
饼在吃的时候希望脆一点,可以延长两分钟时间烤制,从5分钟调整为7分钟,这样做出来的牛肉饼会两面金黄,吃起来香脆可口。