身边的人在感慨时间过得太快，转眼间就到夏天，是啊，今天迎来了二十四节气当中第7个节气，立夏，自古以来都很重视立夏这个节气，古代的时候帝王要带领文武百官，到京城郊外举行仪式，迎接夏天，来表达对丰收的祈求以及美好愿望。立夏之后气温一天比一天高，人们会喝一些冷饮来消暑，江南水乡有吃蚕豆的习惯，有的地方有自己独特立夏风俗。
在民间有个立夏风俗特别有意思，就是斗蛋游戏，立夏的中午，家家户户都会煮好鸡蛋，又叫囫囵蛋、立夏蛋，也就是带壳的鸡蛋直接水煮，用冷水浸泡，温度降下来之后会套上准备好的丝网袋，挂在小孩脖子上，这个时候孩子们三五成群邀约在一起，进行斗蛋游戏，有谚语是这样说的：立夏胸挂蛋，孩子不疰夏，疰夏就是夏天常见的乏力消瘦，全身没有劲，腹胀厌食，小孩子尤其容易㾏夏，立夏，别忘了给家人吃立夏蛋，尤其是孩子，天热不疰夏，劲头足。
虽然说现在的孩子不会在脖子上挂蛋，进行斗蛋游戏，但是吃立夏蛋的习惯一直流传至今，立夏过后天气会越来越热，心烦气躁，饮食上应该比较清淡，吃一些容易消化，维生素含量丰富食物为主，大鱼大肉和辛辣油腻食物要少吃，立夏的饮食原则重在养心，多吃一些鸡蛋、豆制品、瘦肉等，既能补充营养，又能起到强心作用，为安然度过酷夏做好准备，蔬菜水果，维生素和纤维含量丰富的食物平时要多吃。
鸡蛋物美价廉，是一种营养成分较全面的食物，而且营养价值高，其中所含的蛋白质和人体很相近，吸收率又高，含有蛋黄素、卵磷脂以及维生素等多种人体需要的营养素，能够提高免疫力，就立夏蛋吃法来说有很多种，今天做成茶叶味立夏蛋，吃起来香，很适合立夏天热，没有食欲时的饮食，详细做法分享如下。
---立夏蛋---
【食材准备】鸡蛋8颗，茶叶一把，八角一1个，香叶2片，花椒20粒，冰糖4个，桂皮1个，生抽10克，老抽5克，盐3克，料酒6克
【制作方法】
1、准备好的鸡蛋放在水龙头下面冲洗干净。
2、鸡蛋放入锅中，加入清水，清水的量要没过鸡蛋，盖上盖子，用中火煮开后再继续煮4分钟，然后关掉火，焖5分钟，打开盖子即熟。
3、煮鸡蛋的空余时间拿出器皿，放入一把茶叶，然后再加入开水浸泡，准备香料。
4、煮好的鸡蛋捞出来，在凉水中过一下能够降低温度，而且剥皮的时候也容易，拿起在案板上把蛋壳敲碎，敲得越碎越容易入味。
5、把刚才泡好的茶叶倒在锅中，然后放入所有调味料以及香料，开火，煮5分钟左右，锅中散发出香味，尽量用中小火。
6、拿出一个器皿，放入鸡蛋，熬制好的香料倒进去，器皿中香料汁要能够覆盖住鸡蛋，才入味好吃，盖上盖子，静置4个小时左右，就可以吃美味立夏蛋了。
制作技巧
煮立夏蛋的时候尽量用红茶，做出来味道更加浓郁，而且蛋颜色靓丽好看，所用鸡蛋按照个人的需要酌情增加或者减少。
立夏之后，气温升高，烦躁不安，脾气大，顺应天气变化，注重饮食健康，平时笑口常开、神情安定，有空的时候听音乐、种花、钓鱼、绘画等爱好来调节自我精神，保持心情舒畅，愿大家安然度夏！
