香蕉是人们喜爱的水果之一,它营养高、热量低,含有被称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C,同时膳食纤维也多,是相当好的营养食品。
吃香蕉,对血管有好处
香蕉是富含钾的水果,钾能够舒张血管,从而有助调节血压。另外,钾还有助于清除血液中的钠——钠会导致人体血压升高。血液中的钠减少了,也有助于降低血压,减少中风的危险性。
有关研究发现,饮食上钾的摄入量少者比摄入量多者发生中风的可能性高出28%。因此,吃香蕉对预防中风可能有一定帮助。
空腹可以吃香蕉吗?
对于一般健康人群来说,可以在空腹的时候适量吃香蕉。不过还是建议大家尽量将水果放在两餐之间食用。
吃香蕉可以预防便秘吗?
熟透摘下来的香蕉富含膳食纤维,有助预防便秘,而香蕉未成熟时,外皮呈青绿色,味道很涩。其涩味来自于鞣酸,鞣酸具有非常强的收敛作用,可以使粪便干硬,导致便秘。
吃香蕉可以缓解秋乏
俗话说:“春困秋乏夏打盹”。秋天气候干燥,很多人下午的时候经常会感到昏昏欲睡。这是季节转换带给人们生理变化的一种反应。吃些香蕉可以在一定程度上缓解秋乏的感觉。
这是因为香蕉含钾较多,钾离子跟神经肌肉的兴奋性有关。如果体内钾离子的量减少,或者摄入少的话,人容易出现乏力感和疲倦感。
哪些人不适合吃香蕉?
香蕉糖分含量多,不适合血糖高的人;
如果经常反酸烧心,也不适合吃香蕉,特别是熟透了的香蕉,可能加重反流;
香蕉富含钾,肾功能不全或者患有肾病的朋友,尿量比较少,体内的血钾会增高,再补充钾离子,不利健康,这样的人,也不适合吃香蕉。
表皮变黑的香蕉能买吗?
有些香蕉表皮发黑、看上去已经快要烂掉了,这种香蕉的成熟度往往非常高。
表皮变黑的香蕉,尽管成熟度很好,能够通便,但是如果果肉已经变软、变色或者发黑,则证明果肉里可能已经渗入了细菌,对于这样的香蕉,建议大家不要选购。
北京协和医院临床营养科
于康教授