曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。下面是为大家准备的烘焙曲奇饼干的制作过程，希望可以帮助大家!
烘焙曲奇饼干的配料：
低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克，花生仁30克，巧克力豆50克，小苏打1/8小勺，盐1/4小勺，香草粉1/4小勺，可可粉20克(可可粉的添加不可以超过30克)
烘焙曲奇饼干的温度：烤箱中层，上下火190度，约12分钟至表面金黄
烘焙曲奇饼干的制作过程：
1、黄油室温软化后，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发。
2、分两次加入打散的鸡蛋液。
3、加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。
4、随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态
5、低筋面粉，可可粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里
6、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
7、花生仁切碎后，倒入饼干面糊里。
8、将巧克力豆也倒入饼干面糊里。
9、再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。
10、用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。
11、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟。
12、冷却以后，就可以吃了!
