麻辣泼猪肚
做法：1.猪肚洗干净，切丝，用胡椒粉，姜，和适量盐腌制十五分钟；
2.准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎；
3.锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，炒熟过了会很韧；
4.花椒倒在炒好的猪肚上面，锅热油，爆香辣椒干和蒜末；
5.爆香的油泼在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎，撒上葱花，淋上酱油即可~
回锅猪耳
材料：卤猪耳朵、油 、生抽、青红椒、蒜末、葱末、熟芝麻
做法：1、熟的卤猪耳朵250克，切条
2、青红椒5个，葱与蒜适量
3、 将青红椒切小段，葱蒜切末备用
4、锅内油热后下蒜炒香
5、接着下猪耳翻炒
6、炒至猪耳微焦，出油即可
凉拌木耳裙带菜
做法：1.裙带菜用水泡发洗净沥干水分备用；
2.木耳泡发洗净，用开水焯一下，捞出过凉沥干水分；
3.胡萝卜洗净切片;木耳撕小朵，裙带菜切小段放入容器中；
4.加入盐，糖，味素，陈醋，拌匀；
5.放入辣椒粉，将滚油浇在辣椒粉上炝出香味，放入适量香菜段，拌匀即可。
速腌小黄瓜
材料：小黄瓜4根400克 柠檬半个 干辣椒5个 大蒜3粒 香油1汤匙 盐适量
做法：1、将黄瓜用花式切刀切成0.3至0.4的厚片。干辣椒切丝，大蒜切末。 2、将黄瓜片入可以密封的大盒或者罐子，调入适量盐，密封好后摇晃3分钟。
3、开盖，放入大蒜和干辣椒，再密封好，摇晃1分钟。
4、开盖，往黄瓜里挤入柠檬汁，调入香油，拌匀，即成。
