炎炎夏日进厨房是需要勇气的请对夏季依旧坚守在厨房的人致以200分敬意
厨房不想进
饭还是得吃
今天为大家搜集了6道
轻松易做的
凉拌菜
芝麻酱拌豆角
食材：红辣椒、长豆角、食盐、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻酱
做法：
1.红辣椒切细段；
2.调汁，依次加食盐、白糖、香醋、生抽、香油、芝麻酱；
3.把调料搅拌化开，化开的芝麻酱要黏稠一些，这样才能包裹在豆角上；
4.锅内烧一锅开水，淋入几滴植物油；
5.下入长豆角焯水两分钟，焯水完成后捞到凉白开内冷却；
6.冷却后把长豆角切成长段，放在盘中；
7.再淋入准备好的酱汁，最后加入红辣椒点缀一下。
水煮花生米
食材：花生米、八角、桂皮、花椒、红辣椒、食盐、十三香
做法：
1.花生用水清洗干净，浸泡三十分钟；
2.为了入味，每个花生都捏一个小口；
3.锅内加入大量清水，放入花生；
4.再加入八角、桂皮、红辣椒、食盐、十三香，煮开后转小火煮十五分钟；
5.煮完后把花生和汤一起盛出冷却；
6.用汤汁浸泡两小时以上，捞出就可以吃啦，这样花生更入味。
凉拌金针菇食材：金针菇、黄瓜、大蒜、红辣椒、食盐、红油、生抽、香醋、香油、白糖
做法：
1.金针菇切去根部，撕成小朵，清洗干净；
2.黄瓜切成黄瓜丝，大蒜切蒜末；
3.锅内烧开水，淋入几滴植物油；
4.下入金针菇焯水一分钟后，捞到凉白开内过凉水；
5.锅内加入少许植物油，烧至五成热；
6.放入几粒红辣椒做成辣椒油；
7.冷却后的金针菇挤干水分放入碗中，再加入黄瓜丝；
8.加蒜末、食盐、白糖、红油、生抽、香醋、辣椒油、香油；
9.把食材和调料搅拌均匀后美味即享。
油泼苦瓜
食材：苦瓜、大蒜、辣椒、食盐、生抽、白糖、香油、白醋
做法：
1.苦瓜清洗干净，把瓜瓤去掉，然后斜刀切片；
2.大蒜切蒜末，红辣椒切成细段；
3.锅内烧开水，淋入几滴植物油；
4.下入苦瓜焯水三十秒，然后捞到凉白开水内过凉水盛出；
5.把蒜末和红辣椒放在苦瓜上；
6.锅内加入少许植物油，烧至五成热；
7.把热油浇在蒜末和红辣椒上，用油温激出香味；
8.碗中加入食盐、白糖、白醋、香油，把调料搅拌融化，淋在苦瓜上即可完成。
油泼芦笋
食材：芦笋、辣椒、大蒜、葱白、白糖、生抽、蚝油、香醋
做法：
1.芦笋去皮切两半，大蒜切末，大葱切丝，辣椒切丝；
2.小碗中加入白糖、生抽、香醋、蚝油搅拌融化；
3.锅内烧开水，淋入几滴植物油，下入芦笋茎烫三十秒；
4.再放入芦笋头焯水一分钟后，捞到凉白开内冷却；
5.另起锅，倒入酱汁，把调料翻炒化开后盛出备用；
6.炒锅内加入少许植物油，把油温烧至六成热；
7.把芦笋摆放在盘中，蒜末、葱丝、辣椒丝放在上方；
8.把热油浇在辅料上，用油温激出香味；
9.淋入酱汁后美味即享。
凉拌蒜薹丝
食材：蒜薹、大蒜、干红辣椒、白糖、蚝油、香醋、食盐、生抽
做法：1.大蒜切蒜末，红辣椒切细段，一起放入碗中；2.锅内烧开水，加入食盐增底味，淋入几滴植物油；3.下入蒜薹焯水一分钟，然后捞到凉白开内冷却；4.炒锅内加入适量植物油，把油温烧至五成热；5.把热油浇在蒜末和红辣椒上，用油温激出香味；6.调汁，碗中再加入食盐、白糖、蚝油、香醋、生抽；7.蒜薹冷却后撕成长条放在盘中；8.把调料汁搅匀后淋在蒜薹上即可完成。
来源：“做饭很简单”
