大概是前些年,在金总林宇号的店里喝到过千年老妖,记得很清楚的是那是一个阳光明媚的下午。那天喝了好几款临沧地区的好茶。最后饭点前喝了一泡千年老妖。当天晚上亢奋睡不着。为啥叫千年老妖?那是因为茶树非常巨大,高20多米的茶树的茶叶。另外事出反常必是妖(非一般晒青毛茶特征),因此称为千年老妖。你脑里有画面感了吗?这里就不放图了,个中原因是森林茶,明白吗?
最近喝到的千年老妖(此茶是正常家边茶和地边茶)则是在李总大叶醇的店里。那天过去是去看看有没有合适的白茶。但李总推荐试试今年早春千年老妖。才冲泡山野气息就飘进了鼻孔,第一印象很好。接着抬起茶杯缀一口茶汤,口腔山野香气非常浓郁。入口茶汤直接甜,汤感绵滑。生津非常强烈。
连续喝上5泡茶后,野韵从喉咙绵绵返到口腔。此时入口时候的微酸感已经褪得几乎不留存。
看到这里,相信喝过野生茶(过渡型)的人应该会有同感了吧。没错,千年老妖就是野生茶。
通过云南晒青毛茶的工艺制作的叫野生普洱,红茶工艺制作的叫野生红。
从李总发给我资料介绍看。喝到的这款千年老妖茶,花青素含量高达百分之0.5一1,是绿芽茶的50-100倍。茶多酚含量:33%,咖啡碱含量3.9%,水浸出物含量44%。
喝了十几泡今年千年老妖之后,由于飘香太好,感觉后期老茶会不行。问了李总有没有同样的老茶,李总说有的紧压饼茶,于是又开汤试了下,飘香几乎没有,同样的口腔香也内敛了很多。说得直白点就是7年时间茶叶各方面新茶特性流失转化很多。但整体喝下来表现还是不错的。野生茶的酸味留存,山野气韵变得更内敛,由于蒸压紧压茶存放的缘故,山野气韵的表现没有新茶时那么直白,而是缓缓的释放。
那天从李总店里回家,喝了一泡云南老白茶解这个千年老妖茶的亢奋性,但那天晚上在床上翻来覆去就是没睡意,一直看小说到凌晨四点才有了睡意。
不是所有茶都配得上山野古韵这四个字,但配得上这四个字的茶还是要考虑谨慎去喝,因为“副作用”确实太强了。作者:旧茶秂