能量平衡：
我们每个人都需要能量，不仅运动时需要能量，维持所有日常活动也都需要能量。甚至我们什么都不做时身体的新陈代谢也要消耗能量，也就是说，维持最基本的生理功能比如呼吸活动或神经活动也需要消耗能量，为了满足这些能量需求，我们必须进食。人体一方面通过饮食摄入能量，另一方面在不停的消耗能量，如此就产生了能量平衡。
如果体内长期处于能量平衡状态——我们吃的比需要的多——我们就会长胖。相反，如果我们在数周甚至数月内通过饮食摄入的能量都很少，那么体重就会下降。人类进食总是会被一些感觉比如胃口饥饿感和饱腹感等影响。
能量需求：
我们日常的能量需求，主要用于基础代谢、活动代谢和食物热效应三种。
1.活动代谢：活动代谢既受日常活动的影响，也受体育运动的影响。也就是说，活动代谢消耗的能量包括一个人每天所有活动所需的能量，比如人们走路去上班，穿衣服或者在书桌前坐着时都在进行活动代谢。也就是说，人们在日常生活中哪怕只是爬一楼也是在进行活动代谢，这些活动对人体能量就是产生的影响不容低估。运动者在进行高强度的训练期间，能量需求量特别大。运动者若想减脂，必须制定一个强度不断提升的训练计划，它能使运动者的活动代谢水平逐步提高。
2.基础代谢：为身体所有的基础生理功能提供能量，占我们每日所需能量的大部分。我们知道，在一个人的生长阶段，其基础代谢水平和燃脂率通常会下降。人们在实行严苛的饮食法期间基础代谢水平也会下降。不过，节食常常会使肌肉降解，完全禁食者更需要注意这个问题。即使人们已经很久没有节食，它造成的基础代谢水平的下降还是会持续很长一段时间。高水平的基础代谢者可以避免不必要的体脂增长。
除了肌肉量之外，还有其他因素会影响基础代谢的水平，我们的基因就扮演了极为重要的角色。个人体质导致的基础代谢水平不同，很好的解释了为什么有的人吃什么东西都长胖？而有的人怎么吃都长不胖？此外，压力激素的分泌、性别、年龄、甲状腺激素以及某些特定的信号物质如瘦素也会影响个人的基础代谢水平。对运动者来说最简单的做法就是通过增加肌肉量来影响自身在静息状态下的能量需求。
3.生热反应：用餐后人体的能量转换率会明显提高，这一现象被称为食物热效应或者生热效应。人体通过饮食摄入的碳水化合物，脂肪和蛋白质都会引起更多热量的生成。然而，这些营养物质存在明显的差别：碳水化合物使用餐后人体的热辐射最多增加百分之15，而脂肪的生热能力明显较小。此外，由脂肪和碳水化合物引起的热生热效应的持续时间都比较短。最有效、最持久的生热物质是膳食蛋白质。人们在实行高蛋白饮食法时，不仅可以更快地获得饱腹感、更好地维持肌肉量，还可以在体内营造一个良好的新陈代谢环境。运动者进行高强度的训练，无论是力量还是耐力，都明显加强生热效应。生热效应能够促使减脂的另一方面表现在水的热效应，饮用大量的水可以消耗能量。饮水不仅可以解渴，饱腹，还能对能量平衡产生影响。
结束语：活动代谢不仅受日常活动的影响，还受运动的影响。进行运动是在最短时间内实现显着减脂的主要方法。活动代谢对减脂来说特别重要，以至于当基础代谢水平在肌肉量减少的情况下下降时它还是可以让运动者在短时间内减脂。我们的基础代谢水平虽然有一部分由我们的基因决定，但是我们可以通过规律的运动，提高基础代谢水平。营养物质的摄入，尤其是蛋白质的摄入，会促进热量的产生以及向周围环境的辐射食物热效应所消耗的能量约占每日能量消耗的10%。多喝凉水，可以增强生热效能。在实践中实行高蛋白饮食的生热效应最强。
内容摘自《健身营养全书》，希望可以帮助到大家。
