豆瓣青椒炒肉
用料
青椒、肉片适量、调和油、葱花，姜丝料酒，酱油盐
做法
青椒洗净，掰成块备用
锅内做油，油热后放入葱花姜丝爆香
放肉片煸炒片刻后，下入掰好的青椒翻炒
加入料酒，酱油，盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅。
孜然洋葱炒牛肉
材料： 牛肉、蒜、姜、小尖椒、洋葱、油、料酒、生抽、盐、生粉、白芝麻粒、孜然粉；
做法
1.首先，将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状，切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。
2.然后，将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。
3.接着，锅内倒入大量油，等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒，要想炒出来的牛肉够嫩，就要用猛火热油短时间将牛肉炒熟。翻炒片刻，待牛肉的颜色变色后就可以将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别浪费，后面还能接着用。
4.锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒。
5.放入洋葱翻炒，加少许盐。
6.待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒，继续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。
虾仁馒头粒
材料：馒头1个、虾仁适量、煮熟的毛豆、盐
做法：
1、将虾去皮去虾线。（如果用现成的虾仁就可以省略这步了）将虾切成虾段；
2、锅内放适量油，将馒头放入锅中炒。馒头丁炒至表皮金黄酥脆后盛出备用。
3、锅内放少许油，将虾仁放入翻炒至变红。放入毛豆粒，和虾仁一起翻炒至虾仁熟后加入适量盐调味。放入馒头丁翻炒均匀后出锅。
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