一：豆豉花菜
食材：花菜、盐、油、豆豉、料酒、生抽、鸡粉、葱、姜、蒜、干辣椒、白胡椒
做法：
1、菜洗净，分成小块
2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香
3、倒入洗好的花菜，开大火翻炒
4、加料酒，生抽，继续翻炒
5、加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅
二：腊肉炒花菜
食材：腊肉、花菜、青椒、红椒、洋葱、盐、豆豉、葱花
做法：
1、腊肉切成片，放锅里煸出油来
2、放入洋葱一起炒，放入花菜翻炒
3、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐
4、翻炒均匀撒上葱花出锅
三：茄汁花菜
食材：花椰菜、葱、盐、水淀粉、番茄酱
做法：
1、把花菜摘小朵，用盐水洗干净
2、切些葱花，再备些水淀粉
3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟
4、另起锅，入油炒香葱
5、加入番茄酱小炒，加入水淀粉水
6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐
7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可
四：菜花焖肉
食材：干菜花、五花肉、盐、料酒、酱油、辣子皮、姜、冰糖、白蔻、八角、草果、鸡精
做法：
1、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片，把五花肉切小块
2、热锅煸出油，倒出多余的油
3、加八角、草果、白蔻、姜，翻炒
4、加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味
5、加干菜花，加水冰糖一起大火烧开
6、转小火加盖焖四十分钟左右，加鸡精
7、大火收汤汁尝味出锅
五：三色蚝油花菜
食材：菜花、青椒、胡萝卜、蒜瓣、盐、老抽、蚝油、花生油
做法：
1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡十五分钟左右后捞出控水
2、胡萝卜洗净后切片
3、青椒清洗干净后去籽后切块
4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水一分钟
5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用
六：孜然花菜
食材：花菜、胡萝卜、葱、孜然、盐、鸡精、生抽
做法：
1、先把花菜焯一下，再次等水开后捞出
2、撒盐拌匀，待用
3、葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用
4、锅中倒入油，七成热放入葱花爆香
5、倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒
6、加入生抽、盐、孜然、鸡精，再翻炒两下就可以出锅了
