对于一个从小吃辣长大的湘妹子来说，辣椒是一日三餐中不可少的，如果没有会感觉那餐饭少了点什么，有了辣椒便有了食欲。
当然有辣椒制作的菜是非常的好吃，就算是几个辣椒简单的一炒，也可以吃下两大碗饭，这道虎皮青椒就做到了，满满一碗的青椒令许多吃过后还情怀念。
虎皮青椒是一道很好吃的家常菜，主要以辣椒为主，估计爱吃辣的人都会很喜欢，我家是隔上几天就会吃一次，香辣美味又有食欲，夏天没胃口时吃很下饭。
虎皮青椒不仅做法简单，材料也比较单一，但就是这么几个辣椒就能做出一碗令人流口水的菜，几块钱就可以做出一大碗，一口下去色香味俱全，连汤汁都很美味，我家每次煮这菜都感觉饭煮少了，太费米饭了。
做法如下：
准备材料：青椒5个，瘦肉，蒜
第一步：青椒洗干净切成段装碗里待用。
第二步：瘦肉洗净切成肉末，蒜去皮切碎。
第三步：开火不放油先倒入辣椒小火翻炒一会，等皮有点皱时捞出。
第四步：锅里倒油，加入瘦肉进去炒香，然后放蒜、几粒豆鼓进去炒香。
第五步：倒入辣椒进去小火慢炒，等辣椒变软后加入生抽、老抽，少量的水进去翻炒均匀，这样就可以出锅了。
特别简单的一道家常版虎皮青椒就做好了，加了几粒豆鼓进去的虎皮青椒，吃起来风味十足，满嘴都是香味，又不会很辣，非常的下饭，一下给吃了一大碗饭，最后连汤汁都不放过，那汁拌饭非常的有食欲，即开胃又能增加食欲，没食欲时吃一次，非常的不错。
注意事项：
1、选购辣椒时不要选太辣那种，太辣了会吃不下。
2、炒红锅的时候要小火，不然辣椒会烧焦。
