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葡萄干吐司面包的具体做法步骤

时间:2019-07-24 12:48:54

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葡萄干吐司面包的具体做法步骤

葡萄干不像生葡萄容易腐坏,能够长期地保存。葡萄干吐司面包应该要怎么做呢?那么,现在小编就来分享葡萄干吐司面包的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

葡萄干吐司面包的食材准备

主料

高筋面粉

270克

40克

鸡蛋

20克

2.5毫升

酵母

7.5毫升

145克

奶粉

12克

黄油

25克

葡萄干吐司面包的具体做法步骤

1.除黄油外,所以原料放入面包机,开启甜面包程序,开始揉面。基本的原则是先放液体,再放面粉,最后将盐糖酵母分别放在面包机的三个角落里,不要混在一起。这一步要注意的是,鸡蛋作为液体,如果整个放入应相应减少水的用量。

2.揉至面包机滴滴声音响起,提醒加入馅料时(大约25分钟),加入黄油,重新开启甜面包程序,也就是让面包机重新开始工作,揉至本次揉面程序结束,大约40分钟。

3.接下来按照面包机的程序进行发酵,自己掌握好时间。我看发酵的差不多了就拔掉了电源,利用室温进行发酵,以免忙忘了,面包机直接进行烘烤了

4.发酵至用手沾干面粉捅上去不回缩为标准。

5.取出放面板上,揉出里面的气泡,分成三份,滚圆松弛15分钟

6.擀成牛舌头形,自上而下卷起,卷紧。也可以加入自己喜欢的馅料,我加了葡萄干。接口朝下排入吐司盒内

7.放入烤箱进行二次发酵。放到烤网上,下面放加了水的烤盘。旋钮至烤箱的发酵程序(38度)。

8.发酵至九分满

9.取出,加盖

10.取出烤盘,放烤网上,下层,170度,40分钟。取出,趁热脱模。

11.凉至手温,装入保鲜袋内保存即可

12.里面甜甜的葡萄干哦

13.组织也很细腻呢!

清洗葡萄的方法

把葡萄从根部剪开。首先,我们拿着剪刀,把刚买的葡萄从根部开始,把葡萄剪成一小枝一小枝的,千万不要直接把葡萄一个一个的摘下来,因为如果摘下葡萄,洗葡萄的时候脏东西很容易污染葡萄。

把葡萄用盐水洗。把刚刚剪好的葡萄放在盆里面,撒点盐进去,然后把温水到进去,融化成淡盐水,泡一下,再用手在盆里面搅一搅,让葡萄皮充分的接触到淡盐水。注意,淡盐水一定要全部淹没葡萄哦。

把葡萄浸泡充分然后冲洗干净。把葡萄放在刚刚的淡盐水中浸泡,大概15分钟左右,期间,每隔5分钟我们搅拌一下淡盐水,这样浸泡效果更好。最后把淡盐水倒掉,用清水冲洗两遍就好了。

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