牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。你了解兰州拉面要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你自制兰州牛肉拉面的做法。
兰州牛肉拉面的食材准备主料
面粉
200g 辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
菠菜
适量
卤牛肉
适量
蒜苗
适量兰州牛肉拉面的具体做法步骤
1.拔蒜苗洗干净切成碎丁。
2.菠菜洗干净切成大段。
3.把买来的熟牛肉切成片。
4.面粉加水和盐揉匀后，醒面20分钟。醒好后杆成约1厘米厚的薄饼用刀再切成宽条。
5.锅内加水和盐烧开，放入胡萝卜和牛肉。把切好的面一条条拉开拉长放入锅内。
6.面煮熟后放入蒜苗。
7.再放菠菜烫熟即成。
牛肉的营养价值和成分
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉的营养素
热量 (125.00千卡)
蛋白质 (19.90克)
脂肪 (4.20克)
碳水化合物 (2.00克)
胆固醇 (84.00毫克)
维生素A (7.00微克)
硫胺素 (0.04毫克)
核黄素 (0.14毫克)
尼克酸 (5.60毫克)
维生素E (0.65毫克)
钙 (23.00毫克)
磷 (168.00毫克)
钾 (216.00毫克)
钠 (84.20毫克)
镁 (20.00毫克)
铁 (3.30毫克)
锌 (4.73毫克)
硒 (6.45微克)
铜 (0.18毫克)
锰 (0.04毫克)
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