魔芋啤酒鸭
【材料】
半片鸭1只，魔芋200g，
啤酒1听，生抽3汤匙，白糖2茶匙，
盐1茶匙，料酒1汤匙，鸡精1小勺，
姜4片，蒜3瓣，八角1个，
花椒6粒，红辣椒3根
【具体做法】
1.将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时，蒜随意切小块，红辣椒切块
2.锅里油烧热，下花椒，八角，红辣椒和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色
3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒
4.中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁，出锅即可
红油猪耳
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食材：猪耳朵、黄瓜、洋葱、辣椒、盐、酱油、醋
做法：
1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝；
2、来调个料汁，辣椒末、适量盐、少许酱油、少许醋，搅拌均匀；
3、锅内热油，浇在之前拌好的辣椒末里，滚一下；
4、把炸好的红油浇在切好的丝上，拌匀即可。
炝炒汉菜
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用料
主料苋菜300克
辅料植物油1汤匙食盐2茶匙鸡精1/2茶匙干辣椒3个蒜2瓣生抽2茶匙
做法
1.汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次
2.准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡15分钟
3.浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分，备用
4.干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净切碎
5.炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香
6.放入汉菜，大火翻炒几下
7.调入适量生抽
8.调入适量盐
9.调入适量鸡精
10.翻炒均匀，关火，起锅
五花肉焖腐竹
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用料
五花肉、腐竹、蒜苗酱油、盐鸡精、蒜头
做法
1、五花肉洗干净，放进锅里，加上冷水，煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉，切片，尽量薄点。
2、腐竹折成5cm左右长度，放进温水里泡开，或者整根放下去泡开后用刀切断。
3、蒜头拍碎，蒜苗切段
4、锅烧热，放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘，倒出多余的油，开大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒
5、加入酱油、盐、鸡精，再加入些许水，把切好的蒜苗放入锅中，盖锅，关中火，煮三分钟
6、开锅盖，翻炒几下，盛出盘。就可以开动了
