Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药食简介
木耳，为真菌类木耳科植物木耳的子实体。
具有补气养血，润肺，止血，降压，抗癌之功效。
常用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚久咳，咯血，吐血，衄血，血痢，痔疮出血，妇女崩漏，高血压病，便秘，眼底出血，宫颈癌，阴道癌，跌打损伤。
基础知识一览
别名
黑木耳、木菌、云耳
性味
味甘，性平
归经
归肺、脾、大肠、肝经
功效
补气养血，润肺，止血，降压，抗癌
小试牛刀
1、新久泄痢：干木耳50g(炒)，鹿角胶12．5g(炒)。为末，每服15g，温酒调下，日二次。(《御药院方》)
2、老年生疮久不封口：将木耳用瓦焙焦，研末，过筛。取木耳粉两份，白糖一份，加水调成膏，摊在纱布上，敷于患处，早晚各换1次。
3、产后虚弱，抽筋麻木：木耳30g，陈醋浸泡，分5-6次食用，日服3次；又方：木耳、红糖各15g，蜂蜜31g，蒸熟分3次服用；又方：木耳12g，千年健、追地风各9g，先煎千年健、追地风，去渣，再煮入木耳加适量白糖，吃木耳喝汤，日分2次服。(4～5方出自《中国药用真菌》)
食用禁忌
1、黑木耳性平补益，但是，新鲜的黑木耳含一种物质，会引起日光性皮炎，故新鲜黑木耳不宜食用。
2、黑木耳还有活血抗凝的作用，各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血患者等，有出血性疾病的人不宜食用。
3、孕妇不宜食用。
膳食食谱
荷塘月色
材料：豌豆、莲藕、木耳、彩椒
做法：
1.准备好食材，木耳提前浸泡，莲藕、胡萝卜切薄片，豌豆去蒂。这些食材都用热水焯一下，并控干水份备用。
2.锅里放油，热锅，倒入彩椒和莲藕片。
3.倒入木耳，翻炒几下。
4.加入豌豆，快炒几下。
5.加入盐、油、耗油调味，翻炒几下，出锅。
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