火爆肥肠
主料
肥肠、甜椒、青椒、二荆条、植物油、老姜、大蒜、酱油、料酒、辣椒、花椒、香辣干锅调料、白糖、孜然粉
做法
青椒、甜椒去蒂去籽;二荆条去蒂;肥肠提前用盐、料酒、面粉反复洗干净;肥肠内部也要翻过来洗,脏东西要撕掉;
将肥肠放入锅里,再放入清水、料酒、酱油、少许花椒,煮30分钟左右;肥肠能用筷子插透,就可以关火啦;
将煮好的肥肠切段;青椒、甜椒切块;二荆条切段;老姜、大蒜切片;干辣椒剪断,去掉辣椒籽;
油锅烧热,放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒香;再放入香辣干锅调料炒香;
放入肥肠,大火翻炒;中途调入白糖、酱油;肥肠炒至金黄色后,放入孜然粉,继续翻炒;
肥肠表皮比较焦脆后,放入二荆条,继续翻炒;再放入青椒、甜椒翻炒;起锅前,调入盐,翻炒均匀,关火
白菜炒粉条
用料
白菜、五花肉、粉条葱、姜、八角盐、鸡精、酱油、蚝油
做法
五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。
将白菜洗净切好,先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。
倒入味极鲜,蚝油,加盐,翻炒均匀
将泡好的粉条放入锅中,翻炒至粉条入味、变软。
撒入鸡精(也可不放),即可盛盘出锅。
红烧鸡翅根
制作方法:
1.准备鸡翅根清理干净,下锅焯水加料酒煮出血沫捞出
2.锅中烧油下入鸡翅根,加老抽,酱油,耗油,翻炒上色
3.锅中烧油加入开水,加盐,十三香,八角,冰糖,小火炖四十分钟,大火收干汤汁即可
给我【好看】,你会越来越好看