山药豌豆糕
主料豌豆130克山药120克面粉100克糖20克
辅料泡打粉2克红枣4颗
做法:
1、山药去皮后稍微切小块,跟豌豆一起放入破壁机中,打入两个鸡蛋。打成细腻的泥状,加入面粉、泡打粉和白糖,用刮刀拌成无干粉颗粒的稀糊状。
2、用勺子将面糊舀起来,倒入刷了油的模具中,蒸熟后会膨胀,所以7分满就可以了。红枣洗干净,先将它切成两半,然后去核,每一半切成四份,切成长条状。将红枣轻轻放在面糊上面装饰即可。
3、将模具放入蒸锅,大火烧开后蒸20分钟就可以了。没有模具就直接用碗吧。豌豆的口感特别清爽,跟山药、面粉是绝配,怎么做都好吃,趁现在豌豆最新鲜,一定要试试哦。
手工凉粉
原料:
豌豆凉粉100克,油酥黄豆,大头菜粒各10克,葱花5克。
调料:
盐、白糖、生抽、香醋、味精、红油各适量。
做法
1、将豌豆凉粉刮成10厘米长、筷子粗的条,分装在小碗里。
2、取盐、白糖、生抽、香醋、味精和红油调成酸辣味汁,逐一淋在凉粉上边,再分别撒上油酥黄豆、大头菜粒和葱花,即成。
鸭血炒蒜苗
材料:蒜苗、鸭血、姜蒜、干辣椒、料酒、白醋、老干妈、盐、生抽、鸡粉
做法:
1、蒜苗将蒜叶和蒜白分开切成段,鸭血切成块,姜蒜切片,干辣椒切成小段
2、锅中烧水,加入适量的料酒、姜片、白醋,水开后将鸭血焯一下备用
3、锅中烧油,等油热之后加入蒜片和干辣椒炒出香味,然后加入切好的蒜白
4、翻炒几下之后加入焯好的鸭血,然后调入适量的盐、生抽、老干妈轻轻地的翻炒
5、最后再加入切好的蒜叶,以及适量的鸡粉,翻炒均匀后就可以出锅享用了
凉拌黄瓜
配料:黄瓜,油炸花生米,生抽,醋,白砂糖,盐,白芝麻,莴苣,香油
做法
1、准备好所有配料,将黄瓜拍碎,然后切成小块,香菜洗净,切段。
2、碗里放1勺白砂糖,2勺生抽,2勺醋,少许盐,半勺香油,搅拌均匀。
3、加香菜和花生,倒入调味酱,翻炒均匀,撒上白芝麻即可上桌。
腐乳土豆
材料:小土豆;红腐乳;老抽;盐;葱花;
做法:
1、小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块
2、热锅上油,油热放入切好的土豆煎至表面焦黄
3、加入红腐乳和一大勺腐乳汁
4、滴几滴老抽,调少许盐炒匀
5、中小火烧1.2分钟,待土豆入味后
6、撒葱花翻匀即可起锅