卤蛋是一种非常好吃的美食，很多网友认为卤蛋，一般都是早餐与其它食材搭配吃最好，或者是闲来没事当零食吃。实际上卤蛋跟茶叶蛋差不多，不但颜色好看，而且整体入味很好吃，满足了很多吃货们的味蕾。鸡蛋经过煮熟以后经过这样再加工一次，吃起来香味十足，下酒下饭都可以，卤蛋的最大特点也是不油腻，做法简单，是很多吃货们百吃都不厌的一种美食。
卤鸡蛋是很多大人小孩都爱吃的一种食物，市面上我们最熟悉的就是“乡巴佬”卤鸡蛋，那鸡蛋卤的特别入味，就连蛋黄都卤的是墨绿色的，看着就香，吃着更香。现在条件好了，周末基本上也有了休息，闲来没事，喜欢自己来鼓捣这些美食了，今天我就来把我的乡巴佬卤鸡蛋制作方法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧。
【准备食材】鸡蛋10个，干辣椒5个，花椒1小把，盐2小勺，八角2个，鸡精少许，白糖1汤勺，桂皮1块，香叶2片，食用油适量。
【制作步骤】
1.首先把鸡蛋清洗干净，把配料用清水泡一会儿，配料上的细小灰尘不好清洗，所以泡一会儿，让灰尘软化，就好清洗了。
2.起锅开火，加入2碗清水，把洗干净的鸡蛋冷水下锅，水烧开后转中火，煮8分钟，这样鸡蛋就煮熟了，然后捞出鸡蛋，放到冷水里凉一下后，把鸡蛋壳播下来。
3.然后用刀在鸡蛋清的外表划一道十字形的花刀，看起来就像切成了4瓣，但是不要切到里面的蛋黄，这样划一下花刀是为了卤鸡蛋的时候方面入味。
4.起锅热油，先把准备好的白糖倒入锅中炒化，然后加一碗清水到锅里后，把泡过的调料清洗一下，捞出放到锅里面，再在锅里放入2小勺盐，1勺白糖，鸡精。然后把鸡蛋放到锅里，大火煮开后转小火，再煮20分钟即可出锅。一道自己动手的乡巴佬鸡蛋就大功告成了，不知网友喜欢吗？喜欢的就收藏试试吧，今天的美食就分享到这里，下期见。
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