精选美食：尖椒香干肉丝 西芹腰果百合 土豆牛肉汤 金针肥牛汤

金针肥牛汤

材料：肥牛 金针菇 番茄 青菜 葱 姜 蒜 淀粉 盐

做法：

1.金针菇切掉根部，用淡盐水浸泡20分钟，葱姜蒜切粒，西红柿去皮切块。

2.锅里放少许底油，爆香葱姜蒜。

3.放入西红柿炒出汤汁，加热水煮开。

4.金针菇和青菜在沸水烫煮一下。

5.肥牛肉卷用淀粉水浸泡，再入沸水中焯烫。

6番茄汤里摆入金针菇、青菜，最上面放肥牛，煮10分钟左右就好了。

土豆牛肉汤

材料：牛腩 土豆 咖喱 葱 姜 花椒 茴香 八角 盐

做法：

1.牛腩切块焯水去血沫后捞出备用。

2.土豆切2厘米见方的小块。

3.锅底少许油先把调料爆香，放入焯水后的牛腩翻炒2-3分钟。

4. 加入开水和一勺盐，放高压锅里压30分钟。

5.少许油下入土豆翻炒2分钟左右，然后加入500毫升热水和一小碗煮牛腩的高汤将土豆煮8-10分钟。

6.最后加入4块咖喱，翻搅至咖喱融化后加入牛腩继续小火煮3-5分钟。

西芹腰果百合

材料：西芹、腰果、百合、胡萝卜

做法：

1.百合切头去尾掰开洗净，西芹洗净切小段，胡萝卜洗净切成小薄片

2.锅中热油，倒入胡萝卜片、西芹丁大火翻炒约一分钟

3.倒入百合，加盐、糖翻炒约一分钟盛出

4.撒上腰果便可

尖椒香干肉丝

材料：尖椒、香干、肉丝，黑胡椒粉，料酒，甜酱油，盐一小勺、糖少许

做法：

1、五香豆干，肉丝，尖椒，切好备用。

2、肉丝加料酒，黑胡椒粉和1小勺甜酱油腌制20分钟。

3、锅内热油，油温热的时候，放入肉丝，炒至泛白，盛出备用。

4、锅内再加适量油，爆香葱姜蒜，加入豆干，青椒翻炒约2-3分钟，感觉青椒熟了就好，再加入肉丝，加入2大勺甜酱油，翻炒均匀即可出锅