茨菰烧排骨
总是吃不够的几道家常菜，有时间试试看，还是那个熟悉的味道！
主料：茨菰300克 排骨500克
辅料：油适量 盐1茶匙 糖1茶匙 红烧酱油1汤匙 生抽2茶匙 蚝油1茶匙 料酒1茶匙 姜10克 尖椒1个 葱10克 红辣椒2个 蒜10克
做法
1.排骨剁成麻将大小的块，茨菰去皮洗净，再准备一些小料（葱姜蒜，青红椒）
2.用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨30分钟，茨菰对半切开，青红椒切小段，蒜子切粒，姜切片，葱切段
3.这里要说明一下的是，茨菰最好是在切开的时候，附带一点嫩芽，如图，这样吃起来就不会发苦了
4.锅烧热，放油，下腌制好的排骨煎炒
5.两面金黄后，加入红烧酱油继续炒到排骨均匀上色
6.这时加入葱姜蒜炒香
7.并下入茨菰块翻炒
8.加入少许开水，水量最好不要太多，这个菜不需要太多的汤汁的
9.等茨菰成熟后，加入适量的盐，糖，蚝油调味
10.最后把青红椒，葱段下入，翻炒均匀即可出锅
饭桌上最受欢迎的几道美食，分分钟就能吃光光，学到就是赚到了
脆皮豆腐
食材：内酯豆腐300g，油20g，蒜瓣10g，淀粉40g，生抽15g，辣椒酱14g
做法：
1、准备好内酯豆腐，豆腐用活水冲洗、切厚片；蒜瓣拍破切细粒；淀粉用水调匀备用。豆腐片两面均匀沾满干淀粉。
2、锅中油热，放入沾满淀粉的豆腐。中火煎至两面酥黄，盛起码盘备用。锅中余油，爆香蒜粒，加入鲜豆辣椒酱，炒匀。
3、淋入淀粉汁，淋入生抽，调配做好调味汁。调味汁淋在豆腐上即可。
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酸辣鸡杂
食材：泡椒，朝天椒，青红尖椒，姜，蒜苗，鸡杂，料酒，酱油，盐，香油，生抽，油
做法：
1、泡椒、朝天椒，青红尖椒全部切圈圈，生姜切丝，蒜苗切小粒
2、鸡胗切片，放姜丝、料酒、盐（少量）跟少许香油腌15分钟
3、锅热放油，油热放鸡胗爆炒至七成熟，放泡椒、朝天椒跟蒜苗，翻炒15秒左右
4、加少许生抽和青红尖椒炒匀，待蒜苗熟了，尝尝咸淡，酌情补充调料，最后用酱油调色，装盘即可。
