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茄子炒着吃，吃油太多，蒸出来拌着吃，味道更独特。
蒜香茄子
图文 |红袖添饭＊
茄子1个葱适量姜适量蒜适量洋葱半个小米椒2个生抽1匙蚝油1匙花生油1勺盐半匙
1. 食材。
2. 葱姜蒜切碎。
3. 茄子洗净，从中间切开，放蒸锅里蒸15分钟。
4. 蒸好以后放入盘中。
5. 洋葱半个、小米椒2个切碎。
6. 锅中倒油，爆香葱姜蒜。
7. 放入洋葱、小米椒。
8. 倒1匙蚝油。
9. 1匙生抽。
10. 半匙盐煸炒至洋葱变软。
11. 将煸炒好的佐料放在茄子上。
12. 蒜香浓郁，茄子软糯，美味好吃！
来源：美食天下
