圆白菜炒粉丝的做法
1.圆白菜撕成小块，洗净控干水分
2.五花肉切片、豆豉稍稍剁一下，切些葱姜备用，（干辣椒喜欢吃辣的可以掰开，我家吃不了太辣，没有掰开）
3.红薯粉丝放入沸水中煮几分钟，至煮透没有硬芯。
4.煮好的红薯粉丝放入凉水中过一下水，防止粘连。
5.锅中放底油，放入切好的五花肉片煸炒
6.炒至五花肉变色吐油，放入葱姜末、干辣椒、豆豉炒出香味
7.调料炒出香味后加入1茶匙老抽调色
8.翻炒五花肉上色
9.五花肉上色后，放入控干水份的圆白菜
10.炒至圆白菜稍微变软后，加入控干水份的红薯粉丝翻炒均匀。
11.加入1茶匙蚝油、少许食盐、鸡粉
12.再次翻炒均匀即可关火
鸡蛋炒小竹笋的做法
1.烧一锅热水，放入剥壳的小竹笋，焯水
2.鸡蛋去壳打散
3.小竹笋切成1-2厘米长的小段
4.鸡蛋液，煎到表面凝固，鸡蛋饼翻炒成小块
5.倒入炒过的小竹笋，转大火翻炒均匀，一直炒到小竹笋变干
6.加入盐和辣椒酱调味，出锅前撒葱花提香
黄瓜肉糜炒粉条的做法
1.备好食材，红薯粉条、肉糜
2.准备一大盘清水，提前将红薯粉条浸泡软，
3.处理配菜：蒜瓣拍扁去皮，剁成蒜蓉，辣椒洗净去籽切丝，黄瓜去皮洗净，切薄片后改刀切丝；
4.热锅，倒入食用油，将肥瘦各半的猪肉糜倒入锅中，大火煸炒出油脂，接着倒入蒜蓉炒香；
5.接着倒入泡软的红薯粉条，快速翻炒均匀，粉条软化后倒入黄瓜丝；
6.接着倒入800克左右的开水，搅拌均匀食材，遮上锅盖，大火煮15分钟左右；
7.煮至粉条膨胀软透，调入盐、蚝油、鸡粉、倒入少许香油拌匀，起锅前倒入辣椒丝，翻炒均匀即可盛起装盘。
鸡丁炒土豆的做法
1.鸡边腿洗净去骨切大丁
2.加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
3.芹菜去丝，切丁
4.土豆和胡萝卜去皮切丁
5.锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水
6.锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒（油的量要比平时多一点）
7.煸至表面微黄即可捞出备用
8.原锅炒香葱碎
9.倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油
10.翻炒均匀至上色
11.倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟
12.看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅
葱油萝卜丝的做法
1.白萝卜半根，洗净去皮，先切成1毫米厚的片，要切均匀。其实刀切和切丝器都是一样的，我的理解都是刀刃，只不过形状不同而已。切丝器切的更均匀，适合新手没有经验的人。
2.再把萝卜丝片排起来，切成1毫米的细丝，还是要均匀，第一是为了美观，第二是为了入味更均匀。
3.切好的萝卜丝加上盐，拌匀后腌制半小时即可，半小时就可以腌透，会变软，我特意试了，半小时和5个小时没什么大区别。看到萝卜丝出现大量的水分，变软就行了。
4.用手把萝卜丝里的水分攥干净，萝卜丝比较干爽，口感也从腌制之前的脆爽变得有韧劲，有嚼头，肉肉的很好吃。
5.把小葱切成末，北方的冬天小葱很难看到，我用了大葱的嫩葱叶，也不错。炒锅放入花生油和芝麻油烧热后关火，加入小葱末，会闻到浓郁的葱香味。不要关火前放入，不然小葱就会变黄，不漂亮了。
6.新鲜的葱油浇到腌好的萝卜丝上面，拌匀就可以了。当时就很好吃，时间久一点更入味。半个小时就可以入味了。
7.拌好了，超好吃。
