我们在购买葡萄酒的时候,总能看到一些评分和酒评,消费者可能对此心存疑虑。评分可以作为选购葡萄酒的参考,但是在参考之前,对于评分,应该有更深入的了解。
罗伯特●帕克(Robert Parker)(简称RP评分)
罗伯特●帕克是世界上最有影响力的葡萄酒评论家,拥有点石成金的能力,如果一瓶酒得到他的满分,酒价必定上升。刚接触葡萄酒时,大家认识的第一个名词可能是赤霞珠,第二个名词可能是波尔多,第三个名词,也许就是罗伯特●帕克了。他主办的《葡萄酒倡导家》杂志和网站上采用的是他首创的100分制的评分体系。
帕克给葡萄酒打分基于以下四个因素:外观、香气、风味、总体质量及潜力。在帕克评分系统中,一瓶葡萄酒的基本分数为50分,外观(色泽、色度、澄清度)占5分、香气占15分、口感和余韵占20分、整体表现及陈年潜力占10分。具体标准如下:
★96-100分:深厚复杂、不同凡响的葡萄酒,体现了人们对该品种的经典葡萄酒所期望的所有优秀品质,值得用心去寻找、购买和消费。
★90—95分:拥有特别的复杂性和高品质的优秀葡萄酒。
★80—89分:有一定的精妙之处和特色,并且没有明显的缺陷。
★70—79分:从本质上来说,是一款简单的、无伤大雅的葡萄酒。
★60—69分:存在明显的不足,如过度的酸度或单宁,缺乏特色,香气和味道均不鲜明。
★50—59分:令人无法接受的葡萄酒。
杰西丝●罗宾逊(Jancis Robbinson)(简称JR评分)
杰西丝●罗宾逊是英国最着名的葡萄酒评论家,在葡萄酒的世界里,她是一颗最耀眼的明星。她是世界上最权威的三位葡萄酒品酒师之一,她出版了10多本与葡萄酒相关的专着和录像带,她的《世界葡萄酒地图》被誉为“葡萄酒的《圣经》”。杰西丝●罗宾逊采用20分制评分体系,该系统也是法国和欧洲的许多酒评家采用的计分体系。
旧世界葡萄酒国倾向于20分制,是基于这样一个观点——人类的感官不足以分辨1%的微小差别,20分的制度比较实际一些。
JR的20分制度评分系统共分成10个项目,基本分为10分,每个级差为0.5分:
★17—20分:品质卓越
★13—16分:品质合乎标准
★9—12分: 品质在标准之下
★1—8分: 品质不佳
葡萄酒观察家(Wine Spectator)(简称WS评分)
美国《葡萄酒观察家》(winespectator)是全球发行量最大的葡萄酒专业杂志,拥有世界上最具经验的专业品酒师,旗下群星灿烂,大师辈出,其号召力举世无双,备受业内人士推崇。该杂志每年要品尝超过12000种的葡萄酒,评酒团由七位经验丰富的评酒专家组成。每位酒评专家都专注于他所精通的产区,并负责品评这些酒。为保证酒评的独立、客观和权威性,他们采用特制的品酒杯,并将酒集中在一个独立的场所进行品评,而不是在酒庄或酒园,并且通常实行盲品,所给分数非常客观,不带任何偏见。
WS评分体系将葡萄酒分成六个档次,具体的打分体系如下:
★96-100分:经典的,绝佳的。
★90—95分:优秀的,有个性,有风格。
★80—89分:品质优,有特点。
★70—79分:一般,可以饮用,可能有小缺点。
★60—69分:低于一般,可以喝但是不推荐。
★50—59分:次品,不推荐,不能饮用。