五花肉炒四季豆
配料：四季豆400克，五花肉250克，干辣椒五个，蒜四瓣，蚝油两勺，酱油两勺。
做法
1、先把各种食材都给准备好，四季豆要选择新鲜的，果肉饱满的，这样的四季豆才会有比较好的口感。五花肉也要选择红润新鲜一些的。
2、五花肉清洗干净之后切成薄片，不要太大，四季豆祛除两边的筋后清洗干净，然后切段备用。
3、起锅烧热不要放油，把五花肉放到锅中干煸，要让五花肉的油脂充分的被煸炒出来。
4、干煸好五花肉后重新留底油烧热，把蒜瓣和干辣椒炒香。
5、把四季豆倒入锅中翻炒，要让四季豆均匀的受热，这样才能够保证四季豆都被炒熟了。
6、加入五花肉翻炒，放酱油、生抽、蚝油和盐进行调味，随后出锅。
小贴士
四季豆炒的时候一定是要炒熟了，因为四季豆不是很容易就会变熟的，如果四季豆没有熟的话是会有毒的，对于身体健康，甚至是生命安全都会有比较大的威胁。必要的时候可以放入少量的水焖煮一会。
芥末拌秋葵
材料：秋葵 250g、生抽5勺、青芥末 1.5茶匙、糖 1/3茶匙、盐 少许、冰水 适量、水适量
做法
1、锅内注入水烧开后加少许盐，放入洗净的秋葵
2、大火煮开后继续煮30秒，将秋葵捞出放入冰水中冷却
3、青芥末放入味碟中，加1茶匙生抽，搅匀制成料汁
4、加入剩余的寿司生抽与糖，充分搅匀
5、秋葵切段，也可以整根不切
6、将调好的料汁倒入秋葵中拌匀装盘即可
咸鸭蛋焗南瓜
配料：鸭蛋三个，南瓜适量，葱花适量。
做法
1、先准备好各种食材，南瓜尽量选择黄皮的，这样南瓜吃起来会比较的香甜，另外这种南瓜的含水量比较少，糖分果胶成分会更高一些。口感是那种很有弹性的感觉。
2、南瓜要彻底的清洗干净，南瓜皮是不要的，尤其是比较厚的南瓜皮更是会影响到口感。鸭蛋黄要压碎。
3、起锅烧水，水热之后放南瓜焯水，南瓜焯水两分钟就差不多了。捞出后要控干水分备用。
4、锅中放油加热，油温六成的时候下蛋黄进行翻炒，要放入适量的水，小火慢慢的炒。炒蛋黄的时候等到蛋黄完全的起泡了，放南瓜进行翻炒。
5、要让蛋黄充分的包裹上南瓜才行。最后撒入葱花就可以出锅了
小贴士
这道菜其实是不需要太多油的，炒蛋黄的时候只需要放少量的油就可以了，如果是过多的话只会让味道变得很油腻，南瓜的口感也会受到影响的。炒的时间不需要太长。
栀子花炒鸡蛋
材料：栀子花200克，鸡蛋4个，食盐1茶匙
做法：
1、新鲜的栀子花，去掉花心，清洗干净
2、然后起锅加水煮沸，水开后加入1小勺食油
3、放入栀子花焯水，栀子花断生后捞出过凉水，然后拧干，放到菜板上切碎！放入汤碗里面
4、再打入4个鸡蛋，加入1茶匙食盐，搅拌均匀
5、再起锅加油烧热，然后淋入栀子花蛋液，煎至凝固，再用过程切散即可出锅！
金针菇蒜茸蒸虾
材料：大虾10个，金针菇200克，大蒜1个，蒸鱼豉油适量，盐少许，油少许，香葱适量
做法：
1、准备好材料，大虾清洗干净，剪掉虾枪和虾脚，把虾的背部用刀切开，去掉虾肠，冲洗下。
2、1个大蒜去皮，切成蒜后加少许盐拌匀待用。
3、把处理好的大虾切开的背部放上蒜茸后码入蒸笼上。
4、放入蒸锅，水开后，大火蒸8分钟就可以熄火。
5、在蒸虾的时候把金针菇处理下，去掉尾部，清洗干净，放锅中焯下水。
6、把焯过水的金针菇捞出过凉开水后铺入盘中。
7、把蒸好的虾取出，码在金针菇上面，淋上蒸鱼豉油，撒上香葱碎，最后浇上热油就可以了。
