西芹炒腐竹
食材：西芹200克，腐竹60克；生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量；
做法：
1.腐竹提前泡发后，捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花；
2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;
3.下入西芹,翻炒两分钟左右;
4.放入适量的剁辣椒炒匀;
红烧鸡块
做法
1.鸡肉洗净
2.斩成小块
3.准备调料
4.锅内放油烧至五成热，放入调料爆香
5.放入鸡块翻炒片刻
6.肉块变色后倒入生抽
7.倒入老抽
8.翻炒均匀后添清水没过鸡块
9.倒入料酒
10.放盐调味，大火烧开后转中火炖约40分钟。
凉拌豆角
做法
豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热。
蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。
把辣椒切成小块，放到碗里。倒入15克醋，10克生酱油，10克芝麻油，一汤匙干妈妈，一些盐，一点糖和姜泥大蒜来做酱汁。（你可以点我的辣椒油图片，看看秘制辣椒油的配方。）
锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。
豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。
土豆烧排骨
食材：猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺；
做法
1.排骨洗净，泡去血水，切成条；入冷水中，煮沸；捞出，沥净水分，冲洗一下；准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些；
2.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净表面水分；
3.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右；
