藤椒鸡
材料：
鸡腿、生姜、青花椒、小米椒、朝天椒、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、冰水、食用油
做法：
1.小米椒切碎，鸡腿洗净，有空就凉水泡1个小时，清除血水。
2.锅内加水没过鸡腿两指，放入料酒、姜片盖上锅盖，大火烧开后，转中火煮5分钟，关火焖8分钟。
3.捞出鸡腿后，立刻浸入冰水，至鸡腿完全凉透。
4.把大部分切碎的小米椒撒上一层薄盐腌5分钟，这样处理容易调出辣味。
5.锅内倒入适量油，放入花椒，烧热后关火，倒入花椒铲出。
6.将凉透的鸡腿剁成块。
7.将过油的青花椒、小米椒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、花椒油和凉白开混合均匀。
8.鸡块整齐的码入调料汁，撒入剩余的小米椒装饰，密封放入冰箱冷藏3小时即可。
双椒猪肠
食材
猪大肠、盐、酱油、青辣椒、红辣椒、白芝麻。
做法
1、猪大肠洗净切段，青辣椒洗净切圈，红辣椒洗净切圈。
2、锅中倒油烧热，下入猪大肠翻炒至吐油。
3、加入盐，酱油，青辣椒和红辣椒炒入味，最后撒点白芝麻即可。
鱿鱼干烧肉
材料：鱿鱼干4个，五花肉500克，葱1小段，蒜薹100克，姜3片，大料3颗，桂皮1小段，香叶1片，老抽2大匙，生抽1茶匙，冰糖3颗，盐1小勺，植物油1勺
做法
1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；五花肉洗净切丝，蒜薹切段
2.锅内烧热少许植物油，下蒜薹、葱姜爆出香味
3.下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面
4.加入桂皮和香叶，大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火
5.将锅中的全部食材放入电压锅，煮28分钟，在炒锅中收干汤汁即可
西红柿罗勒炖鸡胸
材料：鸡胸4整块、西红柿2大个、紫洋葱1个、蒜、3大瓣、鲜罗勒5-7大片、盐适量、黑胡椒粉适量、白胡椒粉、迷迭香或姜适量、红糖一小撮
做法：
1、一个整块鸡胸切成3-4大条，均匀地抹上薄薄一层盐、黑胡椒、白胡椒备用，不粘锅热后，放入鸡胸，煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄；
2、把鸡胸盛到盘子里备用。锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味，放入西红柿，等西红柿稍软，放入鸡胸，翻炒匀，盖锅盖，中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁，约10分钟；
3、继续放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、红糖调味，大火收汁，汤汁浓稠后，关火，时间允许的话，最好能闷20分钟左右让鸡肉进味。
