一、油淋辣椒
食材：青红椒八个、蒜四瓣、老干妈两勺（其他辣椒酱也可以）
做法：
1、青红椒洗净擦干，去蒂，对半切开，挖去辣椒籽。小心一点，弄到手上会辣手。蒜切丁。
2、热锅热油，一定得油足够热，冒烟了再入辣椒。之前得把辣椒擦干不然会溅油。
3、中小火把辣椒煎到表面起皮，微焦，变软，看情况补油，辣椒拨一边，放蒜粒爆香，入适量盐，生抽，两勺老干妈，大火翻炒片刻即可起锅。
二、醋椒鱼
食材：黄鱼1条，香菜，葱，姜，胡椒粉，黄酒，麻油，鲜鸡粉，鲜汤，白醋，盐，植物油各适量。
做法：
1、黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝；
2、油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；
3、锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；
4、锅内汤汁烧开，加入白醋、詹王上汤鲜鸡粉、麻油，搅匀倒入鱼盘内即可。
三、茄子豆角
食材：茄子、豆角、姜、蒜、干红辣椒、生抽、蚝油
做法:
1、豆角择去老筋，洗净切段，茄子洗净，切长条，干红辣椒切段
2、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出，再放入茄子炸透后盛出
3、爆香姜、蒜、干红辣椒，放入茄子和豆角翻炒一会儿，最后调入生抽、蚝油，即可
四、土豆焖饭
食材：大米一碗 土豆1个 五花肉100克 生抽2汤匙 料酒几滴 姜2片 小葱1根 植物油1/2汤匙 水适量
做法：
1、大米洗干净放入电饭锅中，加水
2、土豆和五花肉切丁
3、把锅烧热，爆炒姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉
4、将五花肉慢慢炒直到变色出油，滴料酒炒匀，倒入煮饭锅
5、再炒土豆丁，至边缘稍有焦色
6、把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀
7、按煮饭按钮，煮好后继续焖十分钟
8、打开锅盖，用筷子打散米饭
