金针菇炒猪肚
食材
150克猪肚
100克金针菇
各适量盐、食用油、生抽
做法：
1 金针菇洗净切去根部，撕散。
2 锅中注入清水烧开，倒入猪肚，加盐、生抽，煮沸后用小火煮约30分钟至熟透，捞出猪肚并切丝，装碗备用。
3 起油锅，放入金针菇、猪肚丝，炒至熟软。加入盐、生抽，炒至入味，盛出装盘。
熘肥肠
食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法：
1)猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。2)将肥肠焯汤一遍捞出。3)将焯好的肥肠用温水清洗一下。4)取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右5)将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。6)将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。7)煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。8)不烫手时切成小块。9)炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。10)倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。
葱爆牛肉
材料：牛臀肉1块 香菜1把 大葱1段 生姜2片 盐1/3茶匙 白糖1/3茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 老抽1汤匙 米酒1汤匙 淀粉1汤匙 香油1汤匙 香醋1/2汤匙
做法：
1、牛肉竖着切成薄片，即刀垂直于肉的纹理把肉块切成横截面;
2、把葱切成丝、姜片切成丝、香菜切成四段;
3、把除香醋以外的所有调料倒入牛肉片中、再加上几条姜丝，用手抓拌均匀腌制15分钟;
4、炒锅内倒油烧热，放入姜丝爆一下后倒入腌制好的牛肉片快速炒散;
5、当牛肉变色后，加入香醋快速炒匀后熄火然后放入香菜和葱丝，利用余热把香菜和葱丝炒软即可。
番茄土豆浓汤
材料：西红柿2个、土豆1个、猪肉末少许、盐1小勺、白胡椒粉1/2小勺、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1小勺、香菜适量、番茄酱适量
做法:
1.西红柿切十字花刀放入热水中烫一会去皮。
2.准备一点点猪肉末，土豆去皮切丁。
3.西红柿去皮后切丁。
4.炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，然后下入少许生抽煸炒均匀。
5.继续下入西红柿翻炒一会。
6.加入适量热水，加入少许料酒、盐搅拌均匀，然后下入土豆丁。
7.加入一些番茄酱口感会更好，然后再加入少许白糖搅拌均匀。
8.大火烧开后略煮一会，待土豆煮熟后，将汤汁收粘稠一些，最后加入少许白胡椒粉调味。
9.出锅后可以撒入少许香菜即可
