有时候在夏天特别喜欢吃些酸辣的菜，又热又辣流干的感觉特别爽，每次吃完就有种排了一次大毒的感觉，身心舒畅。
川菜
难度：★☆☆☆☆
毛血旺
食材：鸭血，牛肚，鱿鱼，豆腐皮，午餐肉，豆芽，毛血旺底料（火锅底），干辣椒，花椒，葱蒜，浓汤宝，油盐
烹饪步骤1/11
将所需食材切好备用
烹饪步骤2/11
豆芽洗净，下锅焯熟，然后拉起备用
烹饪步骤3/11
锅中盛适量水，加一块浓汤宝
烹饪步骤4/11
加入毛血旺底料，大火煮沸
烹饪步骤5/11
水开后加入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、牛肚
烹饪步骤6/11
煮5分钟左右即可盛出
烹饪步骤7/11
出锅后撒上葱蒜末
烹饪步骤8/11
准备干辣椒，花椒，葱段
烹饪步骤9/11
油锅烧热将干辣椒、花椒、葱段炒香
烹饪步骤10/11
然后淋到碗里
烹饪步骤11/11
完成。味道爽极了
口水鸡
食材：鸡腿，生抽，白糖，醋，葱姜蒜，辣椒面，花椒，料酒，花生
烹饪步骤1/8
将生姜切丝、大蒜切末、葱切末、花生捣碎和辣椒面、花椒摆一起备用
烹饪步骤2/8
准备一个小碗调酱汁：加4汤匙生抽、1汤匙醋、2勺白糖，拌匀
烹饪步骤3/8
锅中盛适量水，下入鸡腿，加料酒和姜丝煮熟
烹饪步骤4/8
鸡腿煮熟后过凉水去骨
烹饪步骤5/8
鸡腿冷却后切块装盘，将蒜末（留1/3在辣椒面里）、花生碎、葱花依次铺在鸡腿上，浇上事先调好的酱汁
烹饪步骤6/8
油锅烧热将花椒炒香
烹饪步骤7/8
花椒炒香后将花椒撇去，将油淋在辣椒面上，拌匀做成油泼辣子
烹饪步骤8/8
然后将油泼辣子淋在鸡块上便大功告成了
酸辣土豆丝
食材：土豆，酱油，醋，辣椒油，花椒，葱蒜，青椒，香油，盐
烹饪步骤1/7
将土豆刨丝，下锅焯熟
烹饪步骤2/7
然后过凉水，装盘备用
烹饪步骤3/7
切好葱姜和青辣椒
烹饪步骤4/7
热油锅，将花椒、葱蒜炒香
烹饪步骤5/7
调酱汁：加入酱油，醋，辣椒油，糖，盐，香油，拌匀
烹饪步骤6/7
将青椒装盘，然后淋上酱汁拌匀
烹饪步骤7/7
好吃
