营养的概念很广泛，高科技带来了另外一类的营养品――营养补充剂。许多人长年服用营养补充剂，还有用营养补充剂来预防癌症。营养补充剂使人们不用依赖食物就可满足机体对维生素、矿物质和微量元素等的需求，其服用在一些国家和地区非常普遍，部分地区服用率达５０％。
营养补充剂营养对于部分缺乏某些营养素的人，针对性补充，对病人是有益的。但营养补充剂滥用甚至长期服用来防癌治癌却是个大误区，甚至成为一个大陷阱，吸金不少。
中国工程院院士、肿瘤专家郝希山教授明确指出：一些营养品打着可以防癌的宣传旗号，在细胞培养皿或者在动物身上可能有一定的作用。但截至目前为止，还没有一个营养品经过循证医学的对照研究检验，在人身上能防癌。中国科学院院士曾益新指出：“我们坚决反对靠所谓的营养品防癌”。
长期使用补充剂有不可预知的副作用，长期高剂量服用营养补充剂会干扰体内平衡，引起代谢紊乱，甚至患上癌症。一些研究还认为，补充高剂量维生素Ａ会引起吸烟者肺癌。防癌更主要的是应该合理膳食，多摄入新鲜蔬菜水果，戒烟、不酗酒，少摄入高热量高脂肪食品等。
关于营养补充剂的利弊尚无定论，要提倡通过日常膳食增加营养素摄取。除特殊人群需服用营养补充剂外，健康人通过正常饮食即可达到每日或每周营养素摄入平衡，即使摄入不足，也最好通过日常膳食补充。世界癌症研究基金会曾发布报告，“强调通过膳食本身满足营养需要”，特别提出“不推荐使用膳食补充剂预防癌症”。
癌症病人的营养，整体上是一个认识误区，一个严峻的现状是：病人、病人家属甚至医生，在为肿瘤加油，为肿瘤疯狂生长、转移和扩散提供了足够多的营养，还不知不觉、乐此不疲。体现在具体的肿瘤上，更加突出。
乳腺癌病人使用美容品、保健品就是一典型的误区。乳腺癌病人化疗后，尤其是进行内分泌治疗时，会出现潮热汗出、皮肤干燥、情绪波动等类更年期综合征不适症状，很多病人误认为是身体虚弱，于是大量服用美容品、保健品。殊不知，美容品、保健品里含大量雌激素，而乳腺癌等妇科肿瘤都是激素相关性肿瘤，额外增加雌激素会激发肿瘤的复发、加速肿瘤的生长和转移。
世卫组织已经明确宣布：肥胖和体内的脂肪堆积，是肿瘤复发的基础和诱因，肥胖的肿瘤病人治疗效果欠佳，预后也更不好。营养过剩会导致体重增加，堆积的脂肪使体内雌激素水平升高，对乳腺癌病人预后不利。
临床可见许多肝癌病人白蛋白并不低，也滥补高蛋白营养品，有的甚至长期医嘱静脉补充白蛋白和球蛋白，这又是一大误区。肝癌生长迅速，如果肝脏功能下降，可能会出现白蛋白降低，进而出现下肢水肿、腹水等，血白蛋白低，才需要静脉适当补充白蛋白。
肝癌病人消化功能极差，如果摄入大量高蛋白食物，非但不能吸收和合成白蛋白，改善低蛋白血症，高蛋白会加重肝脏负担，还会加快肿瘤生长、加速病情进展，甚至出现肝昏迷。过量氨基酸需通过肝脏转化后再从肾脏排出，加重肝肾负担，不利于病情恢复。
正常饮食中吸取营养元素才是王道，日常饮食只要饮食结构合理，一日三餐就完全可以提供人体所需要的足够的营养元素，而无需特别补充，更不可以填鸭式天天补充——营养过度也会中毒。对于个别消化吸收不良的人，缺什么？看验单！确定是营养缺乏的病人，要根据缺什么补什么的营养原则，针对性的补充。
