现在都提倡健康的饮食生活习惯，多吃粗粮更加有益于健康，平时会搭配粗粮做各种不同的的食物。玉米面是家中常备的粗粮食材之一，它的营养价值比丰富，还含有钙、铁等多种矿物质，具有降血压、降血脂、美容养颜、延缓衰老、增强体质等多种功效，适合于不同人群食用。用玉米面搭配普通面粉可以制作馒头、包子、发糕、玉米饼、窝窝头、菜团子等等，每一种用玉米面做的美食都深得大爱的喜爱。我平时喜欢用玉米面蒸馒头和烙玉米饼，这两样是我家喜欢吃的主食之一，隔段时间就会出现在餐桌上。
准备食材：
玉米面粉300g、普通面粉200g、白砂糖35g、温水270g、酵母5g
制作方法：
1、将玉米面粉、普通面粉、白砂糖混合在一起，先用少量温水将酵母融化开，然后倒入到面粉中，再分次添加剩余的温水将面粉揉成光滑的面团。温水的量根据两种面粉的吸水性不同做调整
2、面团揉好后盖上保鲜膜或盖子松弛10分钟左右分成8个小剂子
3、将分好的小面团剂子分别滚圆放到垫有湿蒸布的蒸锅中进行发酵
4、发酵15分钟后煤气灶开火，上火蒸15分钟左右关火，关火后焖3分钟左右出炉
5、出锅后的玉米面馒头。蒸好的馒头可以直接吃，也可以夹牛肉酱吃，味道都很赞
小贴士：
1、玉米面馒头一般不建议采用全玉米面，要混合一定量的普通面粉口感才更好，一般建议1：1的比例或者是普通面粉的量比玉米面粉的量多
2、最近天气转凉，用温水揉面有助于发酵
