中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验丰富的文化活动为载体!今天就为大家送上几道美味,希望大家喜欢!
红烧鸡爪:
1、鸡爪去指甲,焯水捞出
2、炒糖色,炒到鸡爪微黄
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味
4、葱姜八角红辣椒炒1:1,米酒一碗
5、烧开,放盐
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可
辣炒十锦藕丁:
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2、炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁外表成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。3、调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒平均后,倒入火腿丁,青红椒丁,再持续翻炒1分钟便可。
啤酒焖酥鱼:
1、草鱼去大骨切大块,加入盐和胡椒粉腌制半小时备用。青红椒切块,姜切丝,葱切断,蒜拍松备用。
2、锅中放油,加入鱼块煎至两面焦黄。
3、把煎好的鱼块拨四周,中间放入切好的姜、蒜和葱,煎出香味。再倒入一罐啤酒,再加入蒸鱼豉油。
4、大火烧开后转中小火焖至啤酒将近干时,放入青红椒块翻炒,再大火收汁即可出锅。