大家在烹饪食物的时候，有没有用到过桂皮呢？它是香料的一种，一般我们在烹饪荤菜的时候，可以食用桂皮。
因为桂皮有一种特殊的香气，可以遮盖住肉类的腥味、膻味等。不过桂皮是一种热性的调味料，所以大家最好不要长期用，少用一些
不光是做菜，桂皮本身的用处也是很多的
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防治糖尿病：在平时的饮食中，可以适量添加桂皮，能够预防、治疗糖尿病。每天在食物中添加1/4至1匙地桂皮粉，就能收到较好的预防糖尿病的作用。
治疗前列腺增生：桂皮中含有苯丙烯酸类化合物，它可以提升前列腺部位的血流量，促进局部的血液循环，因此对前列腺增生有一定的辅助治疗功效。
疏通血管：而久病体弱、气虚血少者，只能适量的食用，桂皮调理适合孕妇在产后腹痛、月经期冷痛、不来月经的时候进行适量的食用。
当桂皮与山楂一起使用时，可增强血液的流通，对于因为宫寒而痛经、月经失调等有治疗效果。
温通血脉、驱寒止痛：对于痛经、肢体疼痛的人来说最好不过了。桂皮辛甘大热，纯阳燥烈
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所以对于驱寒止痛有很好的效果，还能气血上涨，所以它可以补虚，驱寒止痛。
减肥瘦身：现代医学还发现桂皮有减肥瘦身的功效。由于桂皮有降低血糖浓度的作用，它可以帮助减肥。
桂皮中含有类似胰岛素的成分，它能够降低机体血糖浓度及胆固醇含量，从而有减肥、消脂的作用。
但要注意的是受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身的味道。
桂皮香气浓郁，含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。桂皮性热，所以夏季应忌食。
桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种
1、桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品
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2、厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳
3、薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。
