水果蔬菜一向都被誉为健康食品，尤其到了如今这个人人都捧着保温杯的养生时代，大家对于水果更是热爱无比。但当今社会也是个忙碌快节奏的时代，比起细嚼慢咽的吃水果，将水果榨成汁显然更方便。可是，也有人说，将水果榨成汁，不仅营养流失，甚至都算不上健康食品了。这到底是是为什么呢？为什么从固态变成液态，就不健康了？今天就让我们一起来讨论下。
非健康因素一：喝果汁糖分易超标
我们一直在说喝奶茶不健康，因为不健康的不是奶，也不是茶，而是含在其中的糖分。水果里含有的糖分，主要包含了蔗糖、果糖和葡萄糖，这些糖分在一个两个水果里含量不会很高，但果汁就不同了，要榨一杯果汁可不止用到一两个水果。就拿橙子来说好了，一杯橙汁约需榨5个橙子左右。你一口气最多吃两三个橙子吧，但一口气喝个三四杯橙汁不是问题吧，那不就等于，你吃了15-20个橙子的糖分。世界卫生组织建议，无论是成人还是儿童，每天游离糖的摄入量需控制在10%以下，最好是在5%以下。
非健康因素二：榨成果汁营养成分流失
我们前面说了，新鲜的水果除了糖分，还有大量营养物质，主要包括可溶于水和不易溶于水两种。可溶于水：包含了糖、钾、花青素等，会留在果汁里。不易溶于水：含钙、不溶性膳食纤维等。换言之，你要将这些营养成分都吃进去，除非连渣渣都一起吃，但你都榨成汁了，怎么可能去吃渣渣呢？我知道也有人会说，维生素C是可溶于水的，就算榨成汁，维生素C还是保留的嘛。是的，维生素C和一些多酚类物质的确溶于水，但榨成汁后，细胞结构被破坏，直接接触氧气和各种氧化酶，你说没有损失那是不可能的。
非健康因素三：果汁易吸收并非好事
大部分人选择喝果汁，主要是因为方便，并“固执”地认为这样更易吸收，但容易吸收就是好事吗？当然不是，既然水果榨成汁最后留下来的大部分都是糖分，那么对于需要控制血糖的人来说，吸收快，也就意味着血糖上升快。容易吸收，是因为过滤掉了膳食纤维，对肠胃不好的人来说，吃点易吸收的东西没问题，可对大部分人来说，平时你都要吃各种营养品来补充膳食纤维，这时候怎么就随便它过滤掉了呢？！
